Γιουβετσι με μακαρονάκι κοφτό και μανιτάρια αλάδωτο

Και μπήκαμε στην Μεγάλη Τεσσαρακοστή. 
Την ψυχοφελή.
Την μεγάλη νηστεία, της γαστρός, του λογισμού, του λόγου, της σαρκός, της ποσότητας.
Για 50 ημέρες παλεύουμε με τα πάθη μας. Ένα απο αυτά και η λαιμαργία και όλα τα παρελκόμενα της. Όλες οι ημέρες είναι αλάδωτες πλην Σαββάτου και Κυριακής. Μόνο του Ευαγγελισμού και των Βαίων τρώμε ψαράκι προς δόξα Θεού. Και παίρνουμε δύναμη να προχωρήσουμε. 

Αλάδωτα όμως δεν είναι μόνο οι βραστές πατάτες και τα όσπρια. Αλάδωτα γίνονται σχεδόν όλα τα φαγητά. Δεν θα φτάσουμε βέβαια στην άλλη, λανθασμένη άκρη, να αντικαταστησουμε το γάλα με φυτική κρέμα, το τυρί με "φυτικό' αντικατάστατο, το κρέας με σόγια ή κιλά από γαρίδες και χταπόδια. Όχι. Αυτή είναι νηστεία "πονηρή". 

Την παρακατω συνταγή την εμπνεύστηκα από τον αρχιμανδρίτη Δοσίθεο και την καλογερική του μαγειρική. Σας προτίνω να το προμηθευτείτε. Θα σας λύσει τα χέρια και θα σας ανοίξει νέους γευστικούς ορίζοντες με απλά, καθημερινά υλικά. 

Αλάδωτο γιουβέτσι με μακαρονάκι κοφτό λοιπόν και μανιτάρια, που μόλις ξεφουρνίστηκε....
για πάμε γερά, 

- μισό κιλό μακαρονάκι κοφτό
- μισό κιλό μανιτάρια πορτομπέλο (σε πείσμα των φτηνων εκ Πολωνίας με 1,80€, έδωσα   σχεδόν τα διπλά 3,40€ και διαλεξα τα Ελληνικότατα της Λαζαρίνα. Η γεύση τους με αποζημιωσε).
- ένα μεγάλο κρεμμύδι ξερό σε κυβάκια
- 250 γρ ντομάτα πασάτα ή 2-3 ντομάτες ψιλοκομμένες
- αλάτι, 
- πιπέρι, 
- ένα ξυλαράκι κανέλα, 
- ένα δαφνόφυλλο
- δύο κουταλιές της σούπας ταχίνι (διάλεξα το bio της Όλυμπος)

Βάζουμε το μακαρονάκι να μισοβράσει σε μπόλικο νερό με αλάτι.

Παράλληλα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι (ή κατσαρόλα, ότι βολευει) μαζί με το κρεμμύδι και δυο δακτυλα νερό. Προσθέτουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά εκτός απο το ταχίνι.
Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά (1,5) να μισοψηθεί. 

Στην συνέχεια  τα ρίχνουμε όλα μαζί (μαζί και το νερό απο τα μακαρόνια) στο βαθύ ταψί του φούρνου ή όπου αλλού χρησιμοποιεί ο καθένας για το γιουβέτσι. 

Σε ένα μπωλάκι βάζουμε το ταχίνι και ρίχνουμε μέσα σιγά σιγά αρκετό ζουμί από το μείγμα και το χτυπάμε σαν να κάνουμε αβγολέμονο. 

Περιχύνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε καλά. 
Αν χρειαστεί προσθέτουμε νεράκι.

Ψήνουμε στον φούρνο, στον αέρα στους 170ο (ή σε προθερμασμένο στους 180ο) μεχρι να 'πιεί' τα νερά και να μείνει με λίγο ζουμάκι, απαραίτητο γιατί όταν κρυώσει θα "πιει΄κι αλλο.

Καλή Τεσσαρακοστή και καλό αγώνα.

Ο Χωριάτικος φούρνος - ετοιμασία (βήμα-βήμα)

Έχω γράψει αναλυτικότατα περί της ετοιμασίας του χωριάτικου φούρνου. Πως τον ανάβουμε, πότε είναι έτοιμος, πως ψήνουμε. Μια εικόνα όμως αξίζει όσο χίλιες λέξεις (λένε οι Κινέζοι. Σοφός λαός και αυτός, κάτι θα ξέρουν καλύτερα). Οπότε και φωτογραφίσαμε την διαδικασία εκεί στις αρχές του Φθνιπώρου, κάναμε ένα καλό μοντάζ για να μην σας κουράσω και ιδού μια επανέκδοση της διαδικασίας "βήμα-βήμα". 


Πρωταγωνιστούν, 
- ο χωριάτικος μας φούρνος, τίποτα φανταχτερό ή κειμήλιο των παπούδων... έκλεισε τα 4ο του χρόνια με μεγάλη επιτυχία και πάμπολλα πεντανόστιμα φουρνίσματα.
- ο αδελφός μου σε ρόλο ψήστη
- και η μανούλα σε ρόλο ζυμώτριας, πολύχρονης εμπειρίας και γενικά "πανταχού παρών"   

Έχουμε φροντίσει για τσαλιά, δηλαδή λεπτά ξυλαράκια όχι πιο χοντρά από το πάχος του δάκτυλου μας. Δηλαδή, από τα κλαδεμένα γεράνια,θαμνοειδή κτλ., τα λεπτά κλαράκια του πεύκου αλλά και τα τρίχινα κλαράκια με τις πευκοβελόνες, ιδανικό επίσης είναι το σχοίνο, η αμυγδαλιά, η βανίλια, η λεμονιά κ.ο.κ. Ξεχνάμε τα ξερά χόρτα ή και τις εφημερίδες γιατί κάνουν σκουπίδι και όχι κάρβουνο. Τον φούρνο τον θέλουμε για ψήσιμο όχι για χωματερή.Όλα τα τσαλιά εννοείται ότι θα πρέπει να έχουν ξεραθεί εντελώς. Βάζουμε στο εσωτερικό κέντρο του φούρνου λίγα τσαλιά και κανά δυο κουκουνάρια και ανάβουμε φωτιά.









Τροφοδοτούμε συνεχώς την φωτιά με τσαλιά-ξύλα έτσι ώστε η φλόγα σε κάποια σημεία να μην χωρά στον φούρνο αλλά να βγαίνει και λίγο από την πόρτα ή και το φουγάρο(μεγάλη προσοχή μην λαμπαδιάσουμε κιόλας). Δηλαδή, όταν ρίχνουμε ξύλα αρχικά κάνουμε μεγάλη φλόγα, περιμένουμε λίγο να "καταλαγιάσει", ξαναρίχνουμε, ξαναμεγαλώνει, μέχρι να γίνουν αρκετά κάρβουνα.Συνεχώς με ένα μακρύ κοντάρι γυροφέρνουμε τα αναμμένα ξύλα, τα στρώνουμε περιφερειακά μέσα στον φούρνο, έτσι ώστε η φωτιά να αγκαλιάζει τα τοιχώματα.



Από τα κάρβουνα τα οποία δημιουργούνται "τρίβουμε" με το κοντάρι στον πάτο του φούρνου γιατί και αυτός πρέπει να καεί βεβαίως, αφήνουμε μερικά εκεί και τα υπόλοιπα τα προσθέτουμε στο καρβουνιασμένο πέταλο που έχουμε δημιουργήσει στα τοιχώματα. Το πέταλο κάρβουνου στα τοιχώματα (ανάλογα και με τον φούρνο) πρέπει να έχει περίπου ύψος 10 εκ και φάρδος 20 εκ. Ο φούρνος είναι έτοιμος όταν ασπρίσουν τα τοιχώματα εσωτερικά αλλά και το γείσο του ανοίγματος-πόρτας εξωτερικά. Αυτό θα γίνει εφ΄όσον η φωτιά θα είναι μεγάλη έτσι ώστε να βγαίνει και από το άνοιγμα και να το γλείφει το γείσο.

Προσοχή, δεν πρέπει να σβήσει η φωτιά, αλλά να τροφοδοτείται συνεχώς. Αρχικά θέλουμε πολύ φλόγα, στην συνέχεια που θα έχει αρκετό κάρβουνο, λιγότερη φλόγα "να κάτσει λίγο". τέλος σωστή διάταξη του κάρβουνου όπως ανέφερα παραπάνω.


 


Ψήσιμο:
Στρώνουμε πολύ καλά το κάρβουνο/στάχτη κολλητά στα τοιχώματα αλλά και μπροστά στο άνοιγμα εσωτερικά της πόρτας πάντα, να γίνει ένας κύκλος δηλαδή.









 

Ξεκουκουλώνουμε τα "γκαστρωμένα" ταψάκια μας που περιμένουν υπομονετικά για να ψηθούν και να μοσχοβολήσουν το σύμπαν....











 

Με την πυρρίφτα βάζουμε μέσα τα ταψιά, πρώτα κυκλικά στα τοιχώματα,μετά προς το κέντρο και τέλος μπροστά στην πόρτα βάζουμε τα κολόθια.

Βλέπετε τα κάρβουνα κατω κατω; Τα βγαζουμε απο τον φούρνο έτσι ώστε να μπουν μπροστά απο τα ταψιά και πίσω από το πορτάκι που θα κλείσει τον φούρνο. 










 

Ιδού η όψη πριν κλείσουμε το πορτάκι. Ασπρισμένα πυρότουβλα, ζυμάρια χωρίς τα ταψιά, και καρβουνιασμένη στάχτη μπροστά από αυτά.









 

Κλείνουμε το άνοιγμα/πόρτα με το καπάκι και το σφραγίζουμε με μια βρεγμένη καταμάγια για να μην βγαίνουν οι ατμοί.

Σε μια ώρα το ψωμάκι ή ψητό ή ή΄ή ή είναι έτοιμο.












 

Ανοίγουμε το καπάκι, βγάζουμε τα ταψιά με την πυρρίφτα, βγάζουμε τα ψωμιά από τα ταψιά έτσι καυτά όπως είναι και τα βάζουμε μέσα στην ξύλινη αλλά πλέον πλυμένη και στεγνή σκάφη.

  

Ωωωω! Οταν προχωρήσει η επιστήμη και βγάζει το λαπιτοπι και μυρωδιά, τωρα θα πετάγαμε όλοι στα ουράνια......

  

Τα βγάζουμε ένα ένα με την πυρίφτρα...














...και τα τοποθετούμε στην ξυλινα σκάφη. Αν δεν έχετε (προτίνω να παρετε) τότε σε μαγαλο ταψι του φούρνου.

  
Σκεπάζουμε την σκάφη με μια βαμβακερή πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε να ιδρώσουν.
Αν περισσέψει ψωμί την επόμενη ημέρα (πράγμα για το οποίο αμφιβάλλω) αφήστε το στην σκάφη σκεπασμένο με την πετσέτα, διατηρείται και για δέκα ημέρες, αλλά καλύτερα να διατηρηθεί σε σακούλα στο ψυγείο.

Ένα μόνο θα σας πω, την ώρα που γεύεστε την καυτή μπουκιά από το ψωμί την στιγμή που μόλις βγήκε από τον φούρνο, μαζί με μπόλικο -μην το λιγοψυχήσετε- βούτυρο, ονειρεύεστε τον παράδεισο!!!!! Μπορεί η όλη διαδικασία να σας φανεί γολγοθάς. Πιστέψτε με δεν είναι. Χρονοβόρα ναι, αλλά άμα πιάσεις το κολάι,το έκανες στο πιτς φιτίλι που λέει και η μαμά μου η Κωνσταντινιά. Άμα υπάρχει και βοήθεια ακόμη καλύτερα, μέχρι να βάλει ο ένας το ζυμάρι στα ταψιά, ο άλλος έχει ετοιμάσει τον φούρνο.

Αν δεν υπάρχει χωριάτικος φούρνος, μπορείτε να το ψήσετε στον ηλεκτρικό φούρνο στους 180 για μια ωρίτσα. Στον ηλεκτρικό χωρούν τρεις μακρόστενες φόρμες.

Εγκυκλοπαιδικά :

1.Τσαλιά = Μικρά ξερά κλαδάκια

2.Κολόθια = Τα μικρά ψωμάκια για τα παιδάκια, αλλά και γεμιστά κολόθια με ελιές, τυρί κτλ.

3.πυρρίφτα = ξύλινο φτυάρι (θα το βρείτε όπου πωλούν σκάφες, πλάστες, γουδιά κτλ)

4.Καταμάγια = Βρεγμένο κουρέλι με το οποίο καθάριζαν το δάπεδο του φούρνου για να είναι έτοιμο για την επόμενη φουρνιά.(Ομολογουμένως πεντακάθαρες οι Πόντιες νοικοκυρές, εγώ ξέφυγα λίγο!)
Συνήθως η καταμάγια ήταν το καθαρό βρεγμένο κουρέλι που σφράγιζε το καπάκι του φούρνου, και στη συνέχεια καθάριζε και το δάπεδο του. Λέμε (οι Πόντιοι νεότερης γενιάς ) "πως έγινες έτσι πάλι ρε γαμώτο; σαν καταμάγια"

Χοιρινές μπριζόλες με πορτοκάλι και μπέϊκον

Την παρακάτω συνταγή είχε την καλοσύνη να μου την δώσει η φιλη μου η Σταυρούλα από εποχής του παλιού www.hungry.gr. Είναι μία επιτυχής μεταφορά της παραδοσιακής γεύσης του σύγλινου σε μαγειρευτό φαγητό.

Είναι τόσο εξαιρετική, μοναδική και πεντανόστιμη, που έκτοτε αποτελεί μέρος του εορταστικού μας Χριστουγεννιάτικου γεύματος. Εξού και σας την παραθέτω αυτούσια.

Υλικά (για 2 άτομα)

2 μεγάλες μπριζόλες χοιρινές λαιμού
250 γρ. μπεικον σε μεγάλους κύβους
2 λεπτόφλουδα πορτοκάλια
1 μέτριο κρεμμύδι
½ φλ. ελαιόλαδο
2 φλ. κρασί ροζέ ξηρό
1 ξυλάκι κανέλλα
3 γαρυφαλλάκια
6 κόκκους μπαχάρι
Λίγο δενδρολίβανο
Αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και κόβουμε τη φλούδα σε φαρδιά (1 1/2 εκ.) μπαστουνάκια. Σε κατσαρολάκι με νερό που βράζει ρίχνετε τα μπαστουνάκια και τα αφήνετε 2 λεπτά. Τα στραγγίζετε και πετάτε το νερό. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία άλλες 3 φορές για να ξεπικρίσουν.

Την τελευταία φορά σβήνετε τη φωτιά και τα αφήνετε στο νερό τους μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε.

Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι (με καπάκι) το μπέικον με λίγο λάδι να ροδίσει. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και το κρατάμε. Προσθέτουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι (ίσως κάποιοι να χρειαστούν περισσότερο λαδάκι) και ροδίζουμε τις μπριζόλες μαζί με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Προσθέτουμε και το μπέικον και σβήνουμε με 1 φλ. χυμό από τα πορτοκάλια. Οταν εξατμισθεί προσθέτουμε το κρασί και τα μπαχαρικά και μετά από λίγο χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε να βράσει το φαγητό. 10 λεπτά πριν γίνουν οι μπριζόλες προσθέτουμε τη φλούδα πορτοκαλιού στραγγισμένη. Πρέπει να μείνει αρκετή σάλτσα που αν θέλετε μπορείτε να την δέσετε μετά με λίγο κορν φλάουρ.

Το σερβίρω συνήθως με πουρέ πατάτας χρωματισμένο με ένα καροτάκι.


Αυτή είναι η βασική συνταγή. Την έχω φτιάξει με διάφορες παραλλαγές με επιτυχία.

Κρέας: Ταιριάζει τέλεια και το ψαρονέφρι αλλά και μερίδες χοιρινού από πλάτη.

Επιπλέον: Πατατούλες που θα βράσουν με το κρέας. Κυδώνια και /η ξερά δαμάσκηνα και βερίκοκα.


Σημειώσεις:

Το μπέικον είναι αναγκαίο για να δώσει εκείνη την καπνιστή γεύση.

Συνήθως παίρνω από το στρογγυλό που ζητώ να μου το κόψουν σε ένα κομμάτι για να μπορώ να το κόψω σε κύβους. Αν όμως βρείτε μόνο σε φέτες κοψτε τες στα δύο. Μπορείτε να το αντικαταστήστε με καπνιστή μπριζόλα.

Μην παραλείψετε τα μπαχαρικά.

Επειδή τα πορτοκάλια δε είναι όλα ίδια σιγουρευτείτε ότι η φλούδα πορτοκαλιού έχει ξεπικρίσει.


Καλά και ευωδιασμένα Χριστούγεννα

Καβουρμάς

Ο καβουρμάς είναι κρέας χοιρινό (σπάλα, στήθος, πλευρά), τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια, που τα τσιγαρίζετε σε πολύ σιγανή φωτιά με το λίπος τους. Στην Θράκη όμως το φτιάχνουν και από μοσχάρι ή χοιρινό και μοσχάρι.

Το βρίσκουμε από τον Πόντο μέχρι όλη την ανατολική Μακεδονία και Θράκη. Ο καβουρμάς είναι μια απο τις συνταγές των χοιροσφαγίων. Τα παλιά τα χρόνια, όταν ο χασάπης δεν ήταν καν επάγγελμα, κάθε οικογένεια μεγάλωνε τουλάχιστον ένα γουρουνάκι έτσι ώστε λίγο πριν τα Χριστούγεννα να «θυσιαστεί» στον βωμό της οικογενειακής τροφής. Τα καλά κομμάτια, το ψαχνό, γινόταν και ακόμη γίνεται καβουρμάς.

1 κιλό κρέας χοιρινό
Μπαχαρικά
1 πρέζα μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι
πιπέρι μαύρο
κανέλα και γαρύφαλο

Διάρκεια: 2-4 ώρες

Αλατίζουμε και αρωματίζουμε με μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι, πιπέρι μαύρο, γαρύφαλλο και κανέλα.

Όταν ο καβουρμάς ψηθεί καλά, τον ρίχνουμε σε κιούπι πήλινο, τον σκεπάζουμε με το λίπος που έμεινε στο ψήσιμο και τον διατηρούμε σε δροσερό μέρος (κελάρι) ή στο ψυγείο.

Κάθε φορά, παίρνουμε όσο καβουρμά θέλουμε και απλώνουμε το λιπος ομοιόμορφα στην επιφάνεια να σκεπαστεί ο υπόλοιπος καβουρμάς . Ο καβουρμάς όμως τρώγεται ζεστός, ιδανικά με τηγανιτά αυγά ή σε ομελέτα. Και το κρασάκι να ρέει άφθονο.

Ιδού και μια ωραιότατη συνταγή λίγο πιο γκουρμέ από το «νηστικό αρκούδι» και με υλικά που θα βρείτε στο Θαλείν.

Υλικά

Για 2 άτομα

• 4 αβγά «Αυλώνα»
• ελαιόλαδο
• 50 γρ. καβουρμά «Σουφλίου»
• 2 φέτες παστουρμά «Παντέρη»
• ρίγανη από τον Πάρνωνα
• 50 γρ. φέτα «Τρίκκη»
• 2 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι ή Ρομάνο «Τρίκκη»

Εκτέλεση Συνταγής

Βάζουμε μια-δυο κουταλιές ελαιόλαδο στο τηγάνι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε μέσα τον καβουρμά και τον παστουρμά σε μικρά κομμάτια και τ' αφήνουμε να τσιγαριστούν. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με τον αβγοδάρτη, μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Μετά από ένα λεπτό προσθέτουμε και τη φέτα τριμμένη. Μόλις η ομελέτα ψηθεί από κάτω και αρχίσει να ξεκολλάει από το τηγάνι, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, αρχίζουμε να την τυλίγουμε και την γυρίζουμε από την άλλη πλευρά να ψηθεί. Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι και ρίγανη. Τρώγεται και μέσα από το τηγάνι!

Καλή μας όρεξη!

Σπετζοφάι - βήμα βήμα

Υλικά

• 1 κιλό χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε κομμάτια (δοκιμαστε τα Τρικαλινα με πράσο από το Θαλείν)

• 800 γρ. στενόμακρες πράσινες πιπεριές

• 2 καυτερές πιπεριές

• 1 κιλό ντομάτες ώριμες κομμένες στα τέσσερα

• 5 φύλλα δάφνης

• 1 σκελίδα σκόρδο
• Μαϊντανό
• Δυόσμο
• 1/2 κούπα λάδι περίπου
• Λίγο μαύρο κρασί
• Αλάτι
• Πιπέρι


Για πάμε γερά ...

1. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κομμάτια του λουκάνικου.

2. Πλένουμε καλά τις πιπεριές, κόβουμε το πάνω μέρος, αφαιρούμε τα σπόρια, τις κόβουμε στα τέσσερα και τις τηγανίζουμε ελαφρά.

3. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τα λουκάνικα και από πάνω τις πιπεριές.

4. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τις ντομάτες.

5. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αλάτι, την δάφνη, τον δυόσμο και το πιπέρι και σβήνουμε με το κρασί.

6. Αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει για μερικά λεπτά και την ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα λουκάνικα.

7. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και αφού τα ανακατέψουμε όλα μαζί προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι (όσο χρειάζεται ανάλογα με το λίπος που θα βγάλουν τα λουκάνικα) Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και σιγοβράζουμε.

Και μέχρι να γίνει, πλένουμε και κανά πιάτο ε;

Συνταγή δοκιμασμένη πολλάκις και εγγυημένη.

Ταιριάζει επίσης και το λουκανικο το Μανιάτικο με πορτοκάλι.

Εμείς επιλέξαμε από το Θαλείν:

• λουκάνικα Τρικάλων με πράσο,
• φρέσκιες ντομάτες και πράσινες πιπεριές βιολογικής καλλιέργιασ (όχι υβρίδια) από την Κρήτη,
• σκόρδα Ελληνικότατα μικρα και...μπομπάτα επίσης από την Κρήτη,
• δάφνη απο το Μαίναλο,
• ελαιόλαδο από την Επίδαυρο,
• αλάτι θαλασσινο 

  

Κέικ σοκολατας της Κλεοπάτρας (νηστίσιμο)

• 1 φλυτζ. τσ. ζάχαρη

• ¾ από το κομμάτι του βιτάμ

• 1 κ. σ. ξύδι

• 1 ½ κ. σ. Κονιάκ

• 1 βανίλια

• ελάχιστο αλάτι (τσιμπητό στην άκρη του κουταλιού)

• 1 φλυτζ. τσ. νερό

• ½ φλυτζ. τσ κακάο

• 2/3 φλυτζ. τσ. χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα του

• 3 φλυτζ. τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική

• 3 κ.γ. μπέικιν

• λειωμένη κουβερτούρα για το γλασάρισμα

(όπου κ.σ. = κουταλιά σούπας)

(όπου κ.γ. = κουταλιά γλυκού)
(όπου φλυτζ.τσ. = φλυτζάνι τσαγιού)
Φτιάχνουμε το μείγμα όπως για το κλασικό κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 για ¾ με μία ώρα ανάλογα με τον φούρνο μας.

Δεν ανοίγουμε τον φούρνο κατά την διάρκεια του ψησίματος.

Για να δούμε αν είναι έτοιμο, μπήγουμε ένα μαχαίρι στο κέικ. Αν είναι στεγνό, είναι έτοιμο.

‘Οταν ψηθεί, το ξεφορμάρουμε και το περιχύνουμε με λειωμένη κουβερτούρα.

Ψωμί ζυμωτό με αλεύρι ζέας - "ζειας"

Ακολουθήσαμε την παρακάτω συνταγή για να φτιάξουμε ψωμάκι μόνο με αλεύρι Ζέας και καμμιά άλλη πρόσμιξη αλευριού.

Την επομενη φορά όμως θα το φτιάξουμε με προζύμι και όχι με μαγιά.

Σας την συνιστούμε ανεπιφύλακτα

Τι χρειαζόμαστε:

• 500 γρ αλεύρι ζέας

• 300 γρ χλιαρό νερό (2 μέρη κρύο και 1 καυτό)

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κ.σ μαύρη ζάχαρη
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ αλάτι
• λίγο σουσάμι (αν θέλουμε)







Πως το κάνουμε:

1. Φυλάω σε ένα μικρό ποτηράκι λίγο αλεύρι για μετά. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω 2 κ.σ αλεύρι, όλο το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, ανακατεύω και το αφήνω για 15 λεπτά μέχρι να αφρίσει το μείγμα.

2. Μετά ρίχνω 1 κ.σ λάδι, κοσκινίζω το υπόλοιπο αλεύρι,ανακατεύοντας ρίχνω το αλάτι και κάπου εκεί αρχίζει το ζύμωμα βάζοντας και άλλη 1 κ.σ λάδι.

3. Όσο η ζύμη είναι σχετικά υγρή, βάζουμε σε καθαρό πάγκο το αλεύρι που είχαμε φυλάξει και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 10 λεπτά

4. Μόλις τελειώσει το ζύμωμα φυλάμε τη ζύμη μέσα σε σκεπασμένο μπολ σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.

5. Αφού περάσει ο χρόνος βάζω τη ζύμη σε αλειμμένο ταψί με λάδι,ρίχνω λίγο σουσάμι και λίγο αλεύρι,σταυρώνω τη ζύμη και ψήνω στους 180 βαθμούς για 50 με 60 λεπτά.

6. Όταν το ψωμί είναι έτοιμο το τυλίγετε με μια πετσέτα και μόλις περάσουν 15 λεπτά μπορείτε να απολαύσετε την δημιουργία σας!

Λίγα μυστικά ακόμα

5 λεπτά πριν βάλω τη ζύμη στο ταψί ανοίγω το φούρνο στους 180 και βάζω μέσα ένα πήλινο με λίγο νερό και το αφήνω μέσα καθ όλη τη διάρκεια του ψησίματος!!!


Πηγή: http://www.sintagespareas.gr/sintages/zimoto-psomi-me-aleiri-zeas.html

Αδωνηηηηη όχι άλλο κάρβουνο!!!

-->

Λαγοκοιμάμαι...

Στην οθόνη «παίζει» Άδωνη...

Διαβάζει απαίσια ένα μεταφρασμένο κείμενο για τον Σωκράτη...

Σωκράτης, σκέφτομαι. Τι ωραίο ονομα!  Αν ειχα τρίτο γιο θα τον λέγαμε Σωκράτη...

Το Πάρης είναι πιο ωραίο όμως...

O ταξιτζής που γνωρισα τυχαία τις άλλες τον έλεγαν Πάρη...

Θά’θελα τον γιο μου να τον λένε Πάρη...

Ναι, αλλά οι ξένοι θα το διάβαζαν Paris..

Όχι Paris, Πάρης..

Paris and the beautiful Helen? Troy?..

.............

Λες το Παρίσι να το είπαν Paris από τον Πάρη?....

!!!!!!!

Σπιτική κονσέρβα Ντομάτα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξει ο οποιοσδήποτε την δική του κονσέρβα ντομάτας. Το δύσκολο μέχρι πρότινος ήταν να βρει κανείς αληθινή ντομάτα, από σπόρο καθαρό, όχι «βιολογικό», όχι υβρίδιο και ότι εξωγήινο. Χωράφι ας μην έχεις, παρτέρι ας σου λείπει, με 4-5 γλάστρες στο μπαλκόνι βολεύεσαι, αλλά χωρίς καθαρό σπόρο, μάταιος κόπος. Τώρα υπάρχει το Θαλείν, άντε και ο μπάρμπας από το χωριό για την προμήθεια της αληθινής τομάτας.

Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε την πιο εύκολη σπιτική κονσέρβα τομάτας!









Υλικά
Ωραιότατες ντομάτες από σπόρο
1 κατσαρόλα βαθειά
Βαζάκια γυάλινα με καπάκι που μαζεύουμε απο δω και απο κει από μαρμελάδες, μελια, κλπ., καθαρά, πλυμένα και στεγνά.

Εκτέλεση

Πλένουμε τις ντομάτες σε τρεχούμενο νερό.
Τις κόβουμε στην μέση οριζόντια.
Παίρνουμε μια λεκανίτσα, τοποθετούμε τον τρίφτη μας και τρίβουμε τις κομμένες ντομάτες από την πλευρά της ψίχας βεβαίως. Η φλούδα που μένει στο χέρι μας την κρατάμε για τις κότες (αν έχουμε) ή το κομπόστ (αν διατηρούμε) ή τις πολτοποιούμε και τις τρώμε σε ντακο με τυράκι, καπαρη κλπ (η φλούδα της αληθινής και καθαρής ντομάτας είναι πλούσια σε λυκοπένιο το οποίο είναι αντικαρκινικό σύμφωνα με τα ιατρικά ρεπόρτα έως σήμερα. Αύριο ποιος ξέρει; καθε τόσο ανακαλύπτουν και κάτι νέο ακυρώνοντας την προηγούμενη «μεγάλη» τους ανακάλυψη)

Αφού τρίψουμε όλες τις ντομάτες (πολλές, πάρα πολλές, όσο πιο πολλές τόσο καλύτερα) τις ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα, ανάβουμε το μάτι στο 3 μέχρι να πάρει βράση και μετά το αφήνουμε στο 1 ½ να σιγοβράζει με μισοσκέπαστο το καπάκι μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά νερά. Θα πάρει ώρα. Φτιάξε καφέ, βάλτε πλυντήριο, ρίξτε κι ένα σφουγγάρισμα και καθε τόσο ρίξτε και μια ματιά. Όταν μείνει η μισή ποσότητα είναι έτοιμη για τα βάζα.

Δεν βάζουμε τίποτα άλλο στην κατσαρόλα, μόνο την ντομάτα.

Βάζουμε μια πετσετούλα κάτω από κάθε βάζο για να μην καούμε, και έτσι όπως είναι καυτή η σάλτσα γεμίζουμε τα βάζα που έχουμε μέχρι δυο δάκτυλα κάτω από το χείλος.

Προσθέτουμε κάθε φορά σε κάθε βάζο λίγο ελαιόλαδο να σκεπάσει την ντομάτα σαν μεμβράνη, κλείνουμε ερμητικά με το καπάκι, γυρνάμε τούμπα το γεμάτο βάζο και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι το άλλο πρωί να κρυώσει. (Με αυτόν τον τρόπο κάνετε αυτόματα και την αποστείρωση του καθαρού – μην ξεχνάμε- βάζου)

Κάνουμε το ίδιο με όλα τα βαζάκια και για όση ντομάτα έχουμε.

Διατηρούμε τα βάζα σε σκοτεινό και ξηρό μέρος, πχ στα ντουλάπια της κουζίνας.

Κάθε φορά που ανοίγουμε μια σπιτική κονσέρβα ντομάτα από τα χεράκια μας ακούμε ένα ποπ(!). Αυτό είναι καλό. Αν δεν την χρησιμοποιήσουμε όλη, τότε προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο να σκεπαστεί η επιφάνεια και διατηρούμε το βαζάκι στο ψυγείο μέχρι την επόμενη φορά.

Καλή πετυχεσά που έλεγε και η γιαγιά Βασώ εκ Πόντου

Ο ΧΡΗΣΤΟΣ ΓΙΑΝΝΑΡΑΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Ο ΧΡΗΣΤΟΣ ΓΙΑΝΝΑΡΑΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Οι αδελφές Τατά από τον Λαγκαδά...όλα τα ευρά!

ΑΝΟΙΚΤΗ ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΤΗΣ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑΣ Το ΧΩΝΙ Προς τους αρχηγούς των κομμάτων ΣΥΡΙΖΑ και ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ

Προς


Αλέξη Τσίπρα και Πάνο Καμμένο

Κύριοι, ο λαός σας τίμησε με την ψήφο του επειδή μιλήσατε για «κατοχή στη χώρα», επειδή φωνάξατε για την εθνική κυριαρχία και το παράνομο χρέος. Όλα αυτά για τα οποία φωνάζει Το ΧΩΝΙ από την πρώτη στιγμή που κυκλοφόρησε. Εσείς είπατε ότι μπορείτε να λύσετε τα συγκεκριμένα θέματα εντός της ευρωζώνης. Μακάρι και σας το ευχόμαστε ολόψυχα. Εμείς Στο ΧΩΝΙ πιστεύουμε ότι το ευρώ δεν είναι ούτε «κεκτημένο» ούτε εικόνισμα για να προσευχόμαστε. Είναι απλά ένα εργαλείο, που αν συμφέρει τον ελληνικό λαό το κρατάμε και αν καταδυναστεύει τον ελληνικό λαό υπέρ των τραπεζών, το αφήνουμε πίσω μας.

Ωστόσο, Επειδή βλέπουμε, 3 μέρες τώρα, τους εκπροσώπους σας στα διάφορα τηλεοπτικά πάνελ να δέχονται ανηλεή επίθεση από τους συναδέλφους τους για το θέμα του χρέους και της ευρωζώνης Επειδή βλέπουμε ότι η απάντηση των εκπροσώπων σας είναι κατά κύριο λόγο το αξίωμα «εμείς θα τα καταφέρουμε» Και επειδή, ο στόχος μας είναι να ενωθούν όλες οι αντι-μνημονιακές φωνές της χώρας υπέρ του λαού της Το ΧΩΝΙ σας προτείνει τον τρόπο ώστε να μειωθεί το χρέος ΕΝΤΟΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΖΩΝΗΣ.

Συγκεκριμένα: Μπορείτε να ζητήσετε την άμεση καταστροφή από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα των ελληνικών κρατικών τίτλων ύψους 120 δισ ευρώ που κατέχει αυτή τη στιγμή. Η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα έχει το δικαίωμα να το κάνει, αν το ζητήσει η ελληνική κυβέρνηση. ΕΞΑΛΛΟΥ ΤΟ ΕΧΕΙ ΚΑΝΕΙ ΗΔΗ ΓΙΑ ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΤΡΑΠΕΖΕΣ.

Ι. Μεταξά 33, 19002 Παιανία τηλ. 210-66.40.185 e-mail: info@toxwni.gr web: www.toxwni.gr facebook: www.facebook.com/ www.toxwni.gr

Δεν μπορούν να αρνηθούν στην Ελλάδα, σε μια χώρα, αυτό που έχουν κάνει ήδη για τις τράπεζές τους και όχι μόνο μία φορά. Εάν πράγματι μας σέβονται ως ευρω- εταίρους, θα μας διαγράψουν μονομιάς 120 δισ ευρώ χρέους ΧΩΡΙΣ ΦΥΣΙΚΑ ΑΝΤΑΛΛΑΓΜΑΤΑ. Αυτό λέγεται “κούρεμα του χρέους” και όχι αυτό που έκανε ο κ. Βενιζέλος.

Επίσης, σας τονίζουμε ότι τη Δευτέρα ήρθε και εγκαταστάθηκε στην Αθήνα πολυπληθές κλιμάκιο της ομάδας Ράιχενμπαχ. Ετοιμάζεται άλλη μια μόνιμη επιτροπή που θα εγκατασταθεί στην Ελλάδα και φυσικά υπάρχει ήδη μόνιμη επιτροπή του ΔΝΤ εγκατεστημένη στην Τράπεζα της Ελλάδας. Σας τα θυμίζουμε γιατί θεωρούμε ότι βάσει των προεκλογικών σας δεσμεύσεων, οφείλετε να ζητήσετε την ΑΜΕΣΗ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ των επιτροπών κατοχής της χώρας.

Στο ΧΩΝΙ θεωρούμε ότι αυτή τη στιγμή υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία για τον ελληνικό λαό. Εμείς θέλουμε (περισσότερο και από εσάς) να εφαρμόσετε αυτά που εξαγγείλατε προεκλογικά. Περιμένουμε να το κάνετε. Σ' αυτή την κατεύθυνση δηλώνουμε υποστηρικτές σας.

Για Το ΧΩΝΙ,

Δημήτρης Καζάκης, Μάνος Κακλαμάνος, Χριστοφορίδης Γιώργος

Ανοιχτή Επιστολή προς ΣΥΡΙΖΑ της Κεντρικής Πολιτικής Εκλογικής Επιτροπής του ΕΠΑΜ

Συνημμένη θα βρείτε την Ανοιχτή Επιστολή προς ΣΥΡΙΖΑ της Κεντρικής Πολιτικής Εκλογικής Επιτροπής του ΕΠΑΜ, η οποία παραδόθηκε σήμερα το πρωί στο ΣΥΡΙΖΑ με αριθμό πρωτοκόλλου.



Προς τον πρόεδρο της Κ.Ο του ΣΥΡΙΖΑ – Ενωτικό Κοινωνικό Μέτωπο


κ. Αλέξη Τσίπρα

Κύριε Πρόεδρε,

Το Ενιαίο Παλλαϊκό Μέτωπο (ΕΠΑΜ) ανταποκρινόμενο στην ανοικτή πρόσκληση της διαδικασίας διαλόγου που ζητήσατε, με σκοπό να υπάρξουν προτάσεις για τον απεγκλωβισμό της χώρας από τις πολιτικές του μνημονίου και των δανειακών συμβάσεων, θα ήθελε να ξεκαθαρίσει το εξής:

Ριζική λύση στα σημερινά αδιέξοδα που οικοδομήθηκαν από το καθεστώς δουλοπαροικίας του χρέους και τη βαθειά ύφεση στην οποία οδήγησαν σκόπιμα οι πολιτικές των μνημονίων, δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς τη ριζική αναθεώρηση των σχέσεων της χώρας με την ΕΕ και την συντεταγμένη και με σχέδιο έξοδο της χώρας από την Ευρωζώνη, που θα δώσει τη δυνατότητα παραγωγικής ανασυγκρότησης προς όφελος της μεγάλης πλειοψηφίας του ελληνικού λαού.

Ωστόσο, παίρνοντας ως δεδομένη την καλή σας πρόθεση, μπορούμε να σας προτείνουμε άμεσα μέτρα ανακούφισης του ελληνικού λαού και ενίσχυσης της διαπραγματευτικής ισχύος της χώρας, με σκοπό να αντιμετωπιστούν τα πιο οξυμένα προβλήματα και αδιέξοδα:

1. Άμεση διεκδίκηση των γερμανικών πολεμικών επανορθώσεων και του Κατοχικού Δανείου και η ανάδειξή τους σε βασική διεκδίκηση της χώρας όχι μόνο απέναντι στη Γερμανία, αλλά και απέναντι σε όλη την Ε.Ε. στα πλαίσια του δόγματος της Ευρωπαϊκής Αλληλεγγύης.

2. Χρειάζεται να αποκατασταθούν οι κοινωνικές αδικίες και η αγοραστική δύναμη του εργαζόμενου πληθυσμού στο επίπεδο πριν την επιβολή του πρώτου μνημονίου στις 5 Μαΐου 2010. Χωρίς αυτήν την αποκατάσταση δεν μπορεί να υπάρξει κανενός είδους ανακούφιση μισθωτών και συνταξιούχων, αλλά και της εσωτερικής αγοράς, ώστε να υπάρξει ξανά πραγματική αύξηση του τζίρου των μικρομεσαίων επιχειρήσεων.

3. Αποκατάσταση του εργατικού δικαίου και όλων των εργασιακών και συνταξιοδοτικών δικαιωμάτων που φαλκιδεύτηκαν, υπονομεύθηκαν και καταργήθηκαν από την προσφυγή στο Μηχανισμό στήριξης και την Τρόϊκα.

4. Μετατροπή του ΟΑΕΔ σε ταμείο ασφάλισης κατά της ανεργίας με τον επαναπροσανατολισμό του συνόλου των πόρων του στην πραγματική στήριξη των ανέργων, με το επίδομα ανεργίας στο 80% του βασικού μισθού για ολόκληρη την περίοδο της ανεργίας και τη πλήρη κατοχύρωση κοινωνικοασφαλιστικών δικαιωμάτων των ανέργων.

5. Την εδώ και τώρα εκδίωξη των τριών μόνιμων επιτροπών κηδεμονίας της χώρας (ομάδας κρούσης του κ. Ράιχενμπανχ, μόνιμη επιτροπή επιτήρησης προϋπολογισμού, μόνιμη επιτροπεία ΔΝΤ στην Τράπεζα της Ελλάδας με επικεφαλής τον κ. Μπομπ Τρα).

6. Την άμεση αποκατάσταση της Δημοκρατικής και Συνταγματικής τάξης της χώρας με την κατάργηση του νόμου περί ευθύνης των υπουργών, τη μετατροπή σε διαρκές ιδιώνυμο αδίκημα της διασπάθισης του δημόσιου χρήματος και την καθιέρωση της απλής αναλογικής.

7. Δημόσιος έλεγχος στο πιστωτικό σύστημα δεν νοείται χωρίς την άμεση εθνικοποίηση της Τράπεζας της Ελλάδος, με την ίδια μεθοδολογία που ακολούθησε η κυβέρνηση των Εργατικών για την εθνικοποίηση της τράπεζας της Αγγλίας το 1945. Μόνο έτσι θα μπορέσει να αποκατασταθεί η κλοπή από τα ταμειακά διαθέσιμα των Νομικών Προσώπων Δημοσίου Δικαίου και των Ασφαλιστικών Ταμείων και να απαλλαγεί η χώρα από την κερδοσκοπική συμπεριφορά της Τράπεζας της Ελλάδος.


8. Τη δημόσια εκκαθάριση των ενεργητικών του τραπεζικού συστήματος, ώστε να μάθουμε πως χρησιμοποιήθηκαν οι καταθέσεις του ελληνικού λαού και πως κινήθηκαν κεφάλαια και χρήμα διαμέσου των τραπεζών. Μόνο έτσι μπορεί να αποκτήσουμε σαφή εικόνα της κατάστασης του τραπεζικού συστήματος και να σταματήσουν οι κρατικές χορηγίες χωρίς αντίκρισμα και η μεταφορά του χρέους και των ελλειμμάτων των τραπεζών στον κρατικό προϋπολογισμό.

9. Διαγραφή όλων των ιδιωτικών δανείων νοικοκυριών και μικρομεσαίων επιχειρήσεων που αντικειμενικά πλέον δεν μπορούν να εξυπηρετηθούν, με πρώτη προτεραιότητα στα αγροτικά χρέη . Όπως έγινε τέσσερις φορές στο παρελθόν από το ελληνικό κράτος για να αντιμετωπισθεί η οικονομική ύφεση.

Ως προς την αντιμετώπιση του Δημόσιου χρέους της χώρας οφείλουμε να επισημάνουμε τα εξής:

α) Η Επιτροπή Λογιστικού Ελέγχου λόγω της διάρθρωσης και του χαρακτήρα του ελληνικού χρέους δε θα αποδώσει τα αναμενόμενα αποτελέσματα ούτε θα ενισχύσει την διαπραγματευτική ισχύ της χώρας. Αυτό που χρειάζεται είναι μια ανοιχτή Επιτροπή Δημοσιονομικού Ελέγχου του Δημόσιου Ταμείου ώστε να μάθουμε πως χρησιμοποιήθηκε το Δημόσιο χρήμα και σε όφελος ποιών.

β) Η έννοια του μορατόριουμ δεν έχει καμία εφαρμογή σε περίπτωση του ελληνικού Δημόσιου χρέους, το οποίο απαρτίζεται από αξιόγραφα (ομόλογα). Τα αξιόγραφα είτε δεν τα πληρώνεις, είτε τα ανταλλάσεις με νέα αξιόγραφα. Η μετάθεση της ημερομηνίας πληρωμής ιδίως αν γίνει μονομερώς ισοδυναμεί με αθέτηση πληρωμών. Στην ιστορία μορατόριουμ υπήρξε μόνο μία φορά από τον Ρούσβελτ το 1936 όπου το Αμερικανικό κράτος επέβαλε μορατόριουμ σε αμερικανικές τράπεζες.

Αυτό που μπορεί να γίνει άμεσα με το δημόσιο χρέος είναι:

1. Να διατηρηθεί το «κούρεμα» του P.S.I. καταγγέλλοντας ως απολύτως καταχρηστική την πληρωμή χρηματοοικονομικών ανταλλαγμάτων και εγγυήσεων σε ξένους και ντόπιους τραπεζίτες, ύψους 80 δις ευρώ τουλάχιστον.

2. Να εξαιρεθούν του «κουρέματος» τα ομόλογα των Ασφαλιστικών Ταμείων, των Ν.Π.Δ.Δ. και των μικρο-ομολογιούχων.

3. Να ζητηθεί η άμεση καταστροφή από την Ε.Κ.Τ. των ελληνικών κρατικών ομολόγων και εγγυήσεων, ύψους 120 δις ευρώ, που διατηρεί η Ε.Κ.Τ. στα χαρτοφυλάκιά της, όπως έχει την υποχρέωση να κάνει και περιοδικά πράττει για τους «τοξικούς» τίτλους των ιδιωτικών τραπεζών.

4. Να καταγγελθεί η πρώτη σύμβαση Δανειακής Διευκόλυνσης, όχι μόνο για τους καταχρηστικούς όρους και το λεόντειο χαρακτήρα της, αλλά και για το γεγονός ότι δεν μπορεί πλέον να εκπληρωθεί, με υπαιτιότητα των δανειστών της χώρας (από τα 110 δις που υποχρεώνονταν να εκταμιεύσουν, εκταμίευσαν μόνο τα 74 δις). Με βάση την αθέτηση των συμβατικών υποχρεώσεων των κρατών μελών της Ευρωζώνης, το ελληνικό Δημόσιο απαλλάσσεται πλήρως και των δικών του υποχρεώσεων. Ενώ το ποσό που έχει ήδη δοθεί στη χώρα μπορεί να διεκδικηθεί ως συνδρομή ( βοήθεια και όχι δάνειο) της Ευρωζώνης προς την Ελληνική Δημοκρατία με βάση το άρθρο 122 της Συνθήκης της Λισσαβώνας που προβλέπει υποχρέωση των κρατών μελών της Ευρωζώνης να συνδράμουν άλλο κράτος – μέλος όταν το τελευταίο αντιμετωπίζει κατάσταση ανωτέρας βίας, όπως είναι η σημερινή κρίση «που δεν αποτελεί Ελληνική ιδιαιτερότητα αλλά κρίση ευρωπαϊκή και σε ευρωπαϊκό πλαίσιο πρέπει να αναζητηθεί λύση», σύμφωνα με τους ισχυρισμούς σας. Με τον τρόπο αυτό το Δημόσιο χρέος της χώρας μπορεί άμεσα να κατέβει στα 72 δις ευρώ και να μπορεί να εξυπηρετηθεί μέσω εγχώριου δανεισμού με έντοκα Γραμμάτια. Επιπλέον κάνει την Δεύτερη Δανειακή Σύμβαση παντελώς αχρείαστη και επομένως άνευ αντικειμένου. Τέλος, ο κρατικός προϋπολογισμός χωρίς το βάρος των τοκοχρεολυσίων και των δαπανών μετατροπής του κράτους σε κομματικό φέουδο, μπορεί να εξασφαλίσει τον ισοσκελισμό του από την πρώτη κιόλας ημέρα. Χωρίς την ανάγκη συμπίεσης μισθών συντάξεων και κοινωνικών δαπανών.


Εάν θεωρηθεί σκόπιμο μπορούμε να συμβάλουμε με αναλυτική περιγραφή τρόπου και της μεθοδολογίας εξορθολογισμού του κράτους υπέρ του δημοσίου συμφέροντος και του λαού.

Το ΕΠΑΜ μπορεί να συμμετέχει και να στηρίξει με όλες του τις δυνάμεις μόνο μία κυβέρνηση Παλλαϊκού Μετώπου που θα έχει ως βασικούς της στόχους:

α) Την ανάκτηση και κατοχύρωση της εθνικής ανεξαρτησίας της χώρας απέναντι σε κάθε επιβουλή.

β) Την ανατροπή του συνόλου των δεσμεύσεων σε βάρος της χώρας και του λαού.

γ) Τη καθολική τιμωρία των ενόχων της τραγωδίας που βιώνει η χώρα και ο λαός της.

δ) Τη συντεταγμένη και με σχέδιο έξοδο της χώρας από το ευρώ, ώστε να υπάρξει δυνατότητα παραγωγικής ανασυγκρότησης με όρους δημοκρατίας και κοινωνικής δικαιοσύνης.

ε) Την προκήρυξη Συντακτικής Εθνοσυνέλευσης με μοναδικό σκοπό τη σύνταξη και ψήφιση νέου αυθεντικά δημοκρατικού Συντάγματος για τη χώρα.

Ωστόσο είμαστε διατεθειμένοι για τον καλό του λαού και της χώρας, να βοηθήσουμε στην εξειδίκευση και πρακτική υλοποίηση των προτάσεων που σας καταθέτουμε.



Αθήνα 8 Μαΐου 2012

Η Κεντρική Πολιτική Εκλογική Επιτροπή του Ε.ΠΑ.Μ.

Να δεις τι σου'χω για μετά !

"Περικύκλωση της πλατείας Συντάγματος από τα ΜΑΤ και πολύωρος βομβαρδισμός των ειρηνικών διαδηλωτών με δακρυγόνα. Αλλά για ακόμη μια φορά, προς πείσμα μερικών δεν υποχωρήσαμε! Δεν πάμε πουθενά! Η βία και η καταστολή δεν μπορεί να κάνει τίποτα στα όνειρα μας στις ελπίδες μας!"

Uploaded by annakampouri on Jul 4, 2011

- How do I look? - Like gold !

Sing, sing, sing του Luis Prima το 1936!
Το πρωτοηχογράφησε ο ίδιος με την New Orleans Gang.

Φευγάτο στιγμιότυπο από την ταινία the Swing Kids

Γαμώτο, σε λάθος εποχή γεννήθηκα!

Βίρα τις άγκυρες...

.... κι όλα στο τέλος θα πάνε καλά!

Foxtrot του 1949 σε μουσική Γιώργου Μουζάκη και στίχους Αλέκου Αγγελόπουλου

Ελληνικό σουϊγκ 1946 - 1950

Το ακούω, το τραγουδώ, το χορεύω ολημερίς κι αν γινόταν κι ολονυχτίς, ακόμη καλύτερα.
Το ελληνικό swing (πρόδρομος του rock n' roll ) στις δόξες του.

Κούλα Νικολαϊδου και "Μ'αρέσεις". Παίξε Μαέστρο....