tag:blogger.com,1999:blog-149221862024-03-07T13:34:50.137-08:00peftasteriΚάποιος είπε πως το κάθε αστεράκι στον απέραντο ουρανό είναι η ψυχή ενός μικρού αγγέλου. Κάθε πεφταστέρι ένας φύλακας άγγελος που σπεύδει να μας φωλιάσει στα λευκά του φτερά και να μας τυλίξει με την θεϊκή του αύρα.peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.comBlogger109125tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-73453936980312908522013-03-19T13:14:00.001-07:002013-03-19T13:14:41.028-07:00Γιουβετσι με μακαρονάκι κοφτό και μανιτάρια αλάδωτο<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Και μπήκαμε στην Μεγάλη Τεσσαρακοστή. </i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Την ψυχοφελή.</i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Την μεγάλη νηστεία, της γαστρός, του λογισμού, του λόγου, της σαρκός, της ποσότητας.</i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Για 50 ημέρες παλεύουμε με τα πάθη μας. Ένα απο αυτά και η λαιμαργία και όλα τα παρελκόμενα της. Όλες οι ημέρες είναι αλάδωτες πλην Σαββάτου και Κυριακής. Μόνο του Ευαγγελισμού και των Βαίων τρώμε ψαράκι προς δόξα Θεού. Και παίρνουμε δύναμη να προχωρήσουμε. </i></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Αλάδωτα όμως δεν είναι μόνο οι βραστές πατάτες και τα όσπρια. Αλάδωτα γίνονται σχεδόν όλα τα φαγητά. Δεν θα φτάσουμε βέβαια στην άλλη, λανθασμένη άκρη, να αντικαταστησουμε το γάλα με φυτική κρέμα, το τυρί με "φυτικό' αντικατάστατο, το κρέας με σόγια ή κιλά από γαρίδες και χταπόδια. Όχι. Αυτή είναι νηστεία "πονηρή". </i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6FEWUvMrLDBTSUwDtL3lI-sbleg4rQd9ZO1w7esP1rk9X5vCD8PRq0q2KmwXJH0JtFBxR-8bVHPSlOt7BidP-3_NSRF7rE5TyHkc9IsM4VOR6gsoJTmstBa3orcVRVedJzehPcA/s1600/makaronaki-giouvetsi-me-maniratia-aladwto.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6FEWUvMrLDBTSUwDtL3lI-sbleg4rQd9ZO1w7esP1rk9X5vCD8PRq0q2KmwXJH0JtFBxR-8bVHPSlOt7BidP-3_NSRF7rE5TyHkc9IsM4VOR6gsoJTmstBa3orcVRVedJzehPcA/s320/makaronaki-giouvetsi-me-maniratia-aladwto.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Την παρακατω συνταγή την εμπνεύστηκα από τον αρχιμανδρίτη Δοσίθεο και την καλογερική του μαγειρική. Σας προτίνω να το προμηθευτείτε. Θα σας λύσει τα χέρια και θα σας ανοίξει νέους γευστικούς ορίζοντες με απλά, καθημερινά υλικά. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Αλάδωτο γιουβέτσι με μακαρονάκι κοφτό λοιπόν και μανιτάρια, που μόλις ξεφουρνίστηκε....</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">για πάμε γερά, </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- μισό κιλό μακαρονάκι κοφτό</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- μισό κιλό μανιτάρια πορτομπέλο <i>(σε πείσμα των φτηνων εκ Πολωνίας με 1,80€, έδωσα σχεδόν τα διπλά 3,40€ και διαλεξα τα Ελληνικότατα της Λαζαρίνα. Η γεύση τους με αποζημιωσε).</i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- ένα μεγάλο κρεμμύδι ξερό σε κυβάκια</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- 250 γρ ντομάτα πασάτα ή 2-3 ντομάτες ψιλοκομμένες </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- αλάτι, </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- πιπέρι, </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- ένα ξυλαράκι κανέλα, </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- ένα δαφνόφυλλο</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- δύο κουταλιές της σούπας ταχίνι <i>(διάλεξα το bio της Όλυμπος)</i></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Βάζουμε το μακαρονάκι να μισοβράσει σε μπόλικο νερό με αλάτι.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Παράλληλα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι (ή κατσαρόλα, ότι βολευει) μαζί με το κρεμμύδι και δυο δακτυλα νερό. Προσθέτουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά εκτός απο το ταχίνι.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά (1,5) να μισοψηθεί. </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Στην συνέχεια τα ρίχνουμε όλα μαζί (μαζί και το νερό απο τα μακαρόνια) στο βαθύ ταψί του φούρνου ή όπου αλλού χρησιμοποιεί ο καθένας για το γιουβέτσι. </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Σε ένα μπωλάκι βάζουμε το ταχίνι και ρίχνουμε μέσα σιγά σιγά αρκετό ζουμί από το μείγμα και το χτυπάμε σαν να κάνουμε αβγολέμονο. </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Περιχύνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε καλά. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Αν χρειαστεί προσθέτουμε νεράκι. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Ψήνουμε στον φούρνο, στον αέρα στους 170ο (ή σε προθερμασμένο στους 180ο) μεχρι να 'πιεί' τα νερά και να μείνει με λίγο ζουμάκι, απαραίτητο γιατί όταν κρυώσει θα "πιει΄κι αλλο. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Καλή Τεσσαρακοστή και καλό αγώνα. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-37056460386573341592012-12-29T07:20:00.000-08:002012-12-29T07:20:30.604-08:00Ο Χωριάτικος φούρνος - ετοιμασία (βήμα-βήμα)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdnzBeMdEz_ABTslvq96PLgwTw0Qaoz35uRQX8m5kvVxtQ0Jxw7nULYKL_NILgp099_Xoxd7_n8KBRmXXMamNEyc20XZifD2RGCToLR-qD6JJJAHCpKiEQcagtmDTGjCts-KOJbg/s1600/IMGP5419.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdnzBeMdEz_ABTslvq96PLgwTw0Qaoz35uRQX8m5kvVxtQ0Jxw7nULYKL_NILgp099_Xoxd7_n8KBRmXXMamNEyc20XZifD2RGCToLR-qD6JJJAHCpKiEQcagtmDTGjCts-KOJbg/s320/IMGP5419.png" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;"><i>Έχω γράψει αναλυτικότατα περί της ετοιμασίας του χωριάτικου φούρνου. Πως τον αν<span style="font-size: large;">ά</span>βουμε, π<span style="font-size: large;">ό</span>τε ε<span style="font-size: large;">ί</span>ναι <span style="font-size: large;">έ</span>τοιμος, πως ψήνουμε. Μια εικόνα όμως αξίζει όσο χίλιες λέξεις (λένε οι Κινέζοι. Σοφός λαός και αυτός, κ<span style="font-size: large;">ά</span>τι θα ξέρουν καλύτερα). Οπότε και φωτογραφίσαμε την διαδικασία εκεί στις αρχές του Φθνιπώρου, κάναμε ένα καλό μοντάζ για να μην σας κουράσω και ιδού μια επανέκδοση της διαδικασίας "βήμα-βήμα". </i></span></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Πρωταγωνιστούν, </i></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>- ο χωριάτικος μας φούρνος, τίποτα φανταχτερό ή κειμήλιο των παπούδων... έκλεισε τα 4ο του χρόνια με μεγάλη επιτυχία και πάμπολλα πεντανόστιμα φουρνίσματα.</i></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>- ο αδελφός μου σε ρόλο ψήστη</i></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;"><i><span style="font-size: large;">- και η μανούλα σε ρόλο ζυμώτριας, πολύχρονης εμπειρίας και γενικά "πανταχού παρών" </span> </i></span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipY4GZnV2KhJ3AY6W1ljfDSsSGEalMx5zNpU_2ok0tF13ciAFRdkQEjMXcghjApI8LNeGRWGJn1KhMnPzEGZ5njeyMkI-O_R944QMZnt2HeINcl4bVOlpkKmpxBSLLHj8TklGKMw/s1600/IMGP5406.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipY4GZnV2KhJ3AY6W1ljfDSsSGEalMx5zNpU_2ok0tF13ciAFRdkQEjMXcghjApI8LNeGRWGJn1KhMnPzEGZ5njeyMkI-O_R944QMZnt2HeINcl4bVOlpkKmpxBSLLHj8TklGKMw/s320/IMGP5406.png" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Έχουμε
φροντίσει για τσαλιά, δηλαδή λεπτά ξυλαράκια όχι πιο χοντρά από το
πάχος του δάκτυλου μας. Δηλαδή, από τα κλαδεμένα γεράνια,θαμνοειδή κτλ.,
τα λεπτά κλαράκια του πεύκου αλλά και τα τρίχινα κλαράκια με τις
πευκοβελόνες, ιδανικό επίσης είναι το σχοίνο, η αμυγδαλιά, η βανίλια, η
λεμονιά κ.ο.κ. Ξεχνάμε τα ξερά χόρτα ή και τις εφημερίδες γιατί κάνουν
σκουπίδι και όχι κάρβουνο. Τον φούρνο τον θέλουμε για ψήσιμο όχι για
χωματερή.Όλα τα τσαλιά εννοείται ότι θα πρέπει να έχουν ξεραθεί εντελώς.
Βάζουμε στο εσωτερικό κέντρο του φούρνου λίγα τσαλιά και κανά δυο
κουκουνάρια και ανάβουμε φωτιά.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgncjMQlbpp4io8xqi8JYz1MnSo35kamU2tSvB2fyKuqTlWW4hfr9YdO1yKEuuSSwyVeB4J3g951DdSBHq_qU1Te-2fX_oZRpQZA0sxNmC1sSJAnuZ83tCYqZpW1ksnh4KGFnJt3g/s1600/IMGP5410.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgncjMQlbpp4io8xqi8JYz1MnSo35kamU2tSvB2fyKuqTlWW4hfr9YdO1yKEuuSSwyVeB4J3g951DdSBHq_qU1Te-2fX_oZRpQZA0sxNmC1sSJAnuZ83tCYqZpW1ksnh4KGFnJt3g/s320/IMGP5410.png" width="320" /></a><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Τροφοδοτούμε συνεχώς
την φωτιά με τσαλιά-ξύλα έτσι ώστε η φλόγα σε κάποια σημεία να μην χωρά
στον φούρνο αλλά να βγαίνει και λίγο από την πόρτα ή και το
φουγάρο(μεγάλη προσοχή μην λαμπαδιάσουμε κιόλας). Δηλαδή, όταν ρίχνουμε
ξύλα αρχικά κάνουμε μεγάλη φλόγα, περιμένουμε λίγο να "καταλαγιάσει",
ξαναρίχνουμε, ξαναμεγαλώνει, μέχρι να γίνουν αρκετά κάρβουνα.Συνεχώς με
ένα μακρύ κοντάρι γυροφέρνουμε τα αναμμένα ξύλα, τα στρώνουμε
περιφερειακά μέσα στον φούρνο, έτσι ώστε η φωτιά να αγκαλιάζει τα
τοιχώματα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Από τα κάρβουνα τα οποία δημιουργούνται
"τρίβουμε" με το κοντάρι στον πάτο του φούρνου γιατί και αυτός πρέπει να
καεί βεβαίως, αφήνουμε μερικά εκεί και τα υπόλοιπα τα προσθέτουμε στο
καρβουνιασμένο πέταλο που έχουμε δημιουργήσει στα τοιχώματα. Το πέταλο
κάρβουνου στα τοιχώματα (ανάλογα και με τον φούρνο) πρέπει να έχει
περίπου ύψος 10 εκ και φάρδος 20 εκ. Ο φούρνος είναι έτοιμος όταν
ασπρίσουν τα τοιχώματα εσωτερικά αλλά και το γείσο του ανοίγματος-πόρτας
εξωτερικά. Αυτό θα γίνει εφ΄όσον η φωτιά θα είναι μεγάλη έτσι ώστε να
βγαίνει και από το άνοιγμα και να το γλείφει το γείσο.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><i>Προσοχή,</i></b>
δεν πρέπει να σβήσει η φωτιά, αλλά να τροφοδοτείται συνεχώς. Αρχικά
θέλουμε πολύ φλόγα, στην συνέχεια που θα έχει αρκετό κάρβουνο, λιγότερη
φλόγα "να κάτσει λίγο". τέλος σωστή διάταξη του κάρβουνου όπως ανέφερα
παραπάνω.</span><br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD-R1IUP-h0b0u8QOZh1WqP7laWwlffBGzZQy4Hc-hPhBZUKcKGOrEZgHRyvbPbn5TLmAc8vKeYZzuy6H1TsL15m1Q1r_a81-4ULt0bCqdT63phMPXjFKGK566f5OaHPQ2FT-g6Q/s1600/IMGP5411.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD-R1IUP-h0b0u8QOZh1WqP7laWwlffBGzZQy4Hc-hPhBZUKcKGOrEZgHRyvbPbn5TLmAc8vKeYZzuy6H1TsL15m1Q1r_a81-4ULt0bCqdT63phMPXjFKGK566f5OaHPQ2FT-g6Q/s320/IMGP5411.png" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="color: #993399;"><i> </i></span></b></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="color: #993399;"><i>Ψήσιμο:</i></span></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Στρώνουμε
πολύ καλά το κάρβουνο/στάχτη κολλητά στα τοιχώματα αλλά και μπροστά στο
άνοιγμα εσωτερικά της πόρτας πάντα, να γίνει ένας κύκλος δηλαδή.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVIdsrVoQGE4tFc1J8R29ejR6XMz7akHlnIHexbGYDTl9h1Cc1PRPVi6cUlVSyItvGsu4tQoHHoDt48WtBw02WBvr9E8KUldO0GWSdPddw6wuWaOChnSCM3In6MKxOB_o1KaSjw/s1600/IMGP5413.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVIdsrVoQGE4tFc1J8R29ejR6XMz7akHlnIHexbGYDTl9h1Cc1PRPVi6cUlVSyItvGsu4tQoHHoDt48WtBw02WBvr9E8KUldO0GWSdPddw6wuWaOChnSCM3In6MKxOB_o1KaSjw/s320/IMGP5413.png" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ξεκουκουλώνουμε τα "γκαστρωμένα" ταψάκια μας που περιμένουν υπομονετικά για να ψηθούν και να μοσχοβολήσουν το σύμπαν....</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI5XNV3hZqG6F1rforN3EBqGGtQOyGQqz2iukZOnnSKTIcwkAkz_OFkCITghV28-xg_y005Q4DONIJJhDVf47LBSxGrwSTzGUhoskm2rgw0XVbunqvvEiElXUG0_8CBScdmKmcHQ/s1600/IMGP5416.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI5XNV3hZqG6F1rforN3EBqGGtQOyGQqz2iukZOnnSKTIcwkAkz_OFkCITghV28-xg_y005Q4DONIJJhDVf47LBSxGrwSTzGUhoskm2rgw0XVbunqvvEiElXUG0_8CBScdmKmcHQ/s320/IMGP5416.png" width="240" /></a><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Με
την πυρρίφτα βάζουμε μέσα τα ταψιά, πρώτα κυκλικά στα τοιχώματα,μετά
προς το κέντρο και τέλος μπροστά στην πόρτα βάζουμε τα κολόθια.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Βλέπετε τα κάρβουνα κατω κατω; Τα βγαζουμε απο τον φούρνο έτσι ώστε να μπουν μπροστά απο τα ταψιά και πίσω από το πορτάκι που θα κλείσει τον φούρνο. </span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxlCv1B7ojvs7CaZH6GAed2Yxaod0sRAjT3hbUnZSOl2uCczmP6VzPDuHjGSet-4gh1CDY4krzaPCkK3juMB5Ln_sOwgrivoxRaUCQYQOQWPaUHprsgQ0vNwiV2K77iiOXxAuAg/s1600/IMGP5422.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxlCv1B7ojvs7CaZH6GAed2Yxaod0sRAjT3hbUnZSOl2uCczmP6VzPDuHjGSet-4gh1CDY4krzaPCkK3juMB5Ln_sOwgrivoxRaUCQYQOQWPaUHprsgQ0vNwiV2K77iiOXxAuAg/s320/IMGP5422.png" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ιδού η όψη πριν κλείσουμε το πορτάκι. Ασπρισμένα πυρότουβλα, ζυμάρια χωρίς τα ταψιά, και καρβουνιασμένη στάχτη μπροστά από αυτά.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYxim7lx7Az9LddidUmQd9sVQSMHEGqMtioqUlSrUitNf0sXwHkpkrIyOIH2TPi2FTTiTB4vPAI_-jYnWXUEqtHvkrpZGNhJlh7Ne8kb4SPkzUvQxdVLJGZYl7LvxU6KyPM0rmQ/s1600/IMGP5423.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYxim7lx7Az9LddidUmQd9sVQSMHEGqMtioqUlSrUitNf0sXwHkpkrIyOIH2TPi2FTTiTB4vPAI_-jYnWXUEqtHvkrpZGNhJlh7Ne8kb4SPkzUvQxdVLJGZYl7LvxU6KyPM0rmQ/s320/IMGP5423.png" width="240" /></a><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Κλείνουμε το άνοιγμα/πόρτα με το καπάκι και το σφραγίζουμε με μια βρεγμένη καταμάγια για να μην βγαίνουν οι ατμοί.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Σε μια ώρα το ψωμάκι ή ψητό ή ή΄ή ή είναι έτοιμο.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz5xfMM9OyVjeSnR7DXVbP3tJZQZLAoJpqX_Voz9XMFWm7kPGVNc9VdTtNhBLo3pEUDvFS8CnQCllXg5Skm_kNoUznFEgAHF886zODkgmoeh8G8APTbRgHEEiKjPy0GgxaJu_uHA/s1600/IMGP5424.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz5xfMM9OyVjeSnR7DXVbP3tJZQZLAoJpqX_Voz9XMFWm7kPGVNc9VdTtNhBLo3pEUDvFS8CnQCllXg5Skm_kNoUznFEgAHF886zODkgmoeh8G8APTbRgHEEiKjPy0GgxaJu_uHA/s320/IMGP5424.png" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ανοίγουμε
το καπάκι, βγάζουμε τα ταψιά με την πυρρίφτα, βγάζουμε τα ψωμιά από τα
ταψιά έτσι καυτά όπως είναι και τα βάζουμε μέσα στην ξύλινη αλλά πλέον
πλυμένη και στεγνή σκάφη.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikvISglfEMaYJ-AdnhbkMWIQ0m7M_T2XK0gzh9kUZQGbNUXyBPwUzITqDwRWRPjfs07zgUkOZOV0NY7SbJyhnqntOharQhpiF33UXnv0fNUsjfXfi9ktoTqSeEby5TS-d3naUK_Q/s1600/IMGP5425.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikvISglfEMaYJ-AdnhbkMWIQ0m7M_T2XK0gzh9kUZQGbNUXyBPwUzITqDwRWRPjfs07zgUkOZOV0NY7SbJyhnqntOharQhpiF33UXnv0fNUsjfXfi9ktoTqSeEby5TS-d3naUK_Q/s320/IMGP5425.png" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ωωωω! Οταν προχωρήσει η επιστήμη και βγάζει το λαπιτοπι και μυρωδιά, τωρα θα πετάγαμε όλοι στα ουράνια......</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhctQVGcuSFjn69-vGcYlGYJYOecrxBhHjvza7n4h1PgI5E9z7TuztGH7nXYqOawUesjtMdIpdRgl2g78kb8pFEYZeGfi6kbeVKiGN8npVqsKaxwcD7gCkMJC3-EPwz8kB0ORrq0g/s1600/IMGP5426.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhctQVGcuSFjn69-vGcYlGYJYOecrxBhHjvza7n4h1PgI5E9z7TuztGH7nXYqOawUesjtMdIpdRgl2g78kb8pFEYZeGfi6kbeVKiGN8npVqsKaxwcD7gCkMJC3-EPwz8kB0ORrq0g/s320/IMGP5426.png" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Τα βγάζουμε ένα ένα με την πυρίφτρα...</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdIX9jiSjDq1Osu-NaKWxvmUSlj8XBTcm0gwdML7unCrTh7mNhyphenhyphen_H3-G5Pa5mW526jLRCuDtgCT9iiW7a-EydLfYwf85XNlAPU_mi4BSN9OSVKLOM3vNWS7ot5RpODR99nt6Riyg/s1600/IMGP5429.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdIX9jiSjDq1Osu-NaKWxvmUSlj8XBTcm0gwdML7unCrTh7mNhyphenhyphen_H3-G5Pa5mW526jLRCuDtgCT9iiW7a-EydLfYwf85XNlAPU_mi4BSN9OSVKLOM3vNWS7ot5RpODR99nt6Riyg/s320/IMGP5429.png" width="320" /></a><br />
<br />
.<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">..και τα τοποθετούμε στην ξυλινα σκάφη. Αν δεν έχετε (προτίνω να παρετε) τότε σε μαγαλο ταψι του φούρνου.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYDL7drrUBrYfBxXrdZ5dp9xA2NEsqyX7PYOoBmWo8eYXM9o9m66Isbnfe3bOOef9onXA_e4mJ8tAZgGhis0hn8iPTv23i-hFrAjs5vX1va9UZyIFmQojS0liI_dibEZmAFqnu9w/s1600/IMGP5432.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYDL7drrUBrYfBxXrdZ5dp9xA2NEsqyX7PYOoBmWo8eYXM9o9m66Isbnfe3bOOef9onXA_e4mJ8tAZgGhis0hn8iPTv23i-hFrAjs5vX1va9UZyIFmQojS0liI_dibEZmAFqnu9w/s320/IMGP5432.png" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Σκεπάζουμε την σκάφη με μια βαμβακερή πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε να ιδρώσουν.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Αν
περισσέψει ψωμί την επόμενη ημέρα (πράγμα για το οποίο αμφιβάλλω)
αφήστε το στην σκάφη σκεπασμένο με την πετσέτα, διατηρείται και για δέκα
ημέρες, αλλά καλύτερα να διατηρηθεί σε σακούλα στο ψυγείο.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ένα
μόνο θα σας πω, την ώρα που γεύεστε την καυτή μπουκιά από το ψωμί την
στιγμή που μόλις βγήκε από τον φούρνο, μαζί με μπόλικο -μην το
λιγοψυχήσετε- βούτυρο, ονειρεύεστε τον παράδεισο!!!!! Μπορεί η όλη
διαδικασία να σας φανεί γολγοθάς. Πιστέψτε με δεν είναι. Χρονοβόρα ναι,
αλλά άμα πιάσεις το κολάι,το έκανες στο πιτς φιτίλι που λέει και η μαμά
μου η Κωνσταντινιά. Άμα υπάρχει και βοήθεια ακόμη καλύτερα, μέχρι να
βάλει ο ένας το ζυμάρι στα ταψιά, ο άλλος έχει ετοιμάσει τον φούρνο.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Αν
δεν υπάρχει χωριάτικος φούρνος, μπορείτε να το ψήσετε στον ηλεκτρικό
φούρνο στους 180 για μια ωρίτσα. Στον ηλεκτρικό χωρούν τρεις μακρόστενες
φόρμες.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><span style="color: #993399;">Εγκυκλοπαιδικά :</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>1.Τσαλιά = Μικρά ξερά κλαδάκια </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>2.Κολόθια = Τα μικρά ψωμάκια για τα παιδάκια, αλλά και γεμιστά </i><i>κολόθια με ελιές, τυρί κτλ. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>3.πυρρίφτα = ξύλινο φτυάρι (θα το βρείτε όπου πωλούν σκάφες, πλάστες, γουδιά κτλ) </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>4.Καταμάγια = Βρεγμένο κουρέλι με το οποίο καθάριζαν το δάπεδο του φούρνου για να είναι </i><i>έτοιμο για την επόμενη φουρνιά.(Ομολογουμένως πεντακάθαρες οι Πόντιες </i><i>νοικοκυρές, εγώ ξέφυγα λίγο!)</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Συνήθως
η καταμάγια ήταν το καθαρό βρεγμένο κουρέλι που σφράγιζε το καπάκι του
φούρνου, και στη συνέχεια καθάριζε και το δάπεδο του. Λέμε (οι Πόντιοι
νεότερης γενιάς ) "πως έγινες έτσι πάλι ρε γαμώτο; σαν καταμάγια"</i></span>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-41350659650914611482012-12-24T04:13:00.001-08:002012-12-24T04:13:08.264-08:00Χοιρινές μπριζόλες με πορτοκάλι και μπέϊκον<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPlYicFHOthHLMPbISutzy-ziWBdEQt2Ee89GdPalVkq9grwrdCbPijnQB13SjLqzguXZ5xCiO-QVGke-z4ejfVOlbrONgHsRNyKFdxta1fRYbhxgwZpVjDxPk0IqEJKEtmsdGfA/s1600/braised_pork_chops_with_orange_mustard_sauce_hr.png" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" eea="true" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPlYicFHOthHLMPbISutzy-ziWBdEQt2Ee89GdPalVkq9grwrdCbPijnQB13SjLqzguXZ5xCiO-QVGke-z4ejfVOlbrONgHsRNyKFdxta1fRYbhxgwZpVjDxPk0IqEJKEtmsdGfA/s320/braised_pork_chops_with_orange_mustard_sauce_hr.png" width="320" /></em></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Την παρακάτω συνταγή είχε την καλοσύνη να μου την δώσει η φιλη μου η Σταυρούλα από εποχής του παλιού www.hungry.gr. Είναι μία επιτυχής μεταφορά της παραδοσιακής γεύσης του σύγλινου σε μαγειρευτό φαγητό. </em></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /><em></em></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Είναι τόσο εξαιρετική, μοναδική και πεντανόστιμη, που έκτοτε αποτελεί μέρος του εορταστικού μας Χριστουγεννιάτικου γεύματος. Εξού και σας την παραθέτω αυτούσια. </em></span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: magenta; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Υλικά (για 2 άτομα)</strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 μεγάλες μπριζόλες χοιρινές λαιμού</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">250 γρ. μπεικον σε μεγάλους κύβους</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 λεπτόφλουδα πορτοκάλια</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 μέτριο κρεμμύδι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">½ φλ. ελαιόλαδο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 φλ. κρασί ροζέ ξηρό</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 ξυλάκι κανέλλα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">3 γαρυφαλλάκια</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">6 κόκκους μπαχάρι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Λίγο δενδρολίβανο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Αλάτι, πιπέρι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: magenta; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Εκτέλεση</strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και κόβουμε τη φλούδα σε φαρδιά (1 1/2 εκ.) μπαστουνάκια. Σε κατσαρολάκι με νερό που βράζει ρίχνετε τα μπαστουνάκια και τα αφήνετε 2 λεπτά. Τα στραγγίζετε και πετάτε το νερό. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία άλλες 3 φορές για να ξεπικρίσουν. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Την τελευταία φορά σβήνετε τη φωτιά και τα αφήνετε στο νερό τους μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι (με καπάκι) το μπέικον με λίγο λάδι να ροδίσει. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και το κρατάμε. Προσθέτουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι (ίσως κάποιοι να χρειαστούν περισσότερο λαδάκι) και ροδίζουμε τις μπριζόλες μαζί με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Προσθέτουμε και το μπέικον και σβήνουμε με 1 φλ. χυμό από τα πορτοκάλια. Οταν εξατμισθεί προσθέτουμε το κρασί και τα μπαχαρικά και μετά από λίγο χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε να βράσει το φαγητό. 10 λεπτά πριν γίνουν οι μπριζόλες προσθέτουμε τη φλούδα πορτοκαλιού στραγγισμένη. Πρέπει να μείνει αρκετή σάλτσα που αν θέλετε μπορείτε να την δέσετε μετά με λίγο κορν φλάουρ.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Το σερβίρω συνήθως με πουρέ πατάτας χρωματισμένο με ένα καροτάκι.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Αυτή είναι η βασική συνταγή. Την έχω φτιάξει με διάφορες παραλλαγές με επιτυχία.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><span style="background-color: white; color: purple;">Κρέας:</span></strong> Ταιριάζει τέλεια και το ψαρονέφρι αλλά και μερίδες χοιρινού από πλάτη.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="color: purple;"><strong>Επιπλέον:</strong></span> Πατατούλες που θα βράσουν με το κρέας. Κυδώνια και /η ξερά </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">δαμάσκηνα και βερίκοκα. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span><br />
<span style="color: red; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Σημειώσεις:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Το μπέικον είναι αναγκαίο για να δώσει εκείνη την καπνιστή γεύση. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Συνήθως παίρνω από το στρογγυλό που ζητώ να μου το κόψουν σε ένα κομμάτι για να μπορώ να το κόψω σε κύβους. Αν όμως βρείτε μόνο σε φέτες κοψτε τες στα δύο. Μπορείτε να το αντικαταστήστε με καπνιστή μπριζόλα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Μην παραλείψετε τα μπαχαρικά. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Επειδή τα πορτοκάλια δε είναι όλα ίδια σιγουρευτείτε ότι η φλούδα πορτοκαλιού έχει ξεπικρίσει.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Καλά και ευωδιασμένα Χριστούγεννα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-87732532675707960162012-12-24T02:05:00.000-08:002012-12-24T02:05:58.645-08:00Καβουρμάς<div align="left">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2eaXFbqHOdG2eEhQP3Ukvtg86YzT7t2vZmrB9JEGgA72Bvb88nHdaeE2PvMxfv3SkSdo3Zp1pwT6WmCWN1onl_JosowAoFSxsdyrx-rKWx9IiiGlmPwSgF6wInmnnyeGgjQONMg/s1600/kavourma_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eea="true" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2eaXFbqHOdG2eEhQP3Ukvtg86YzT7t2vZmrB9JEGgA72Bvb88nHdaeE2PvMxfv3SkSdo3Zp1pwT6WmCWN1onl_JosowAoFSxsdyrx-rKWx9IiiGlmPwSgF6wInmnnyeGgjQONMg/s320/kavourma_1.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ο καβουρμάς είναι κρέας χοιρινό (σπάλα, στήθος, πλευρά), τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια, που τα τσιγαρίζετε σε πολύ σιγανή φωτιά με το λίπος τους. Στην Θράκη όμως το φτιάχνουν και από μοσχάρι ή χοιρινό και μοσχάρι. </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Το βρίσκουμε από τον Πόντο μέχρι όλη την ανατολική Μακεδονία και Θράκη. Ο καβουρμάς είναι μια απο τις συνταγές των χοιροσφαγίων. Τα παλιά τα χρόνια, όταν ο χασάπης δεν ήταν καν επάγγελμα, κάθε οικογένεια μεγάλωνε τουλάχιστον ένα γουρουνάκι έτσι ώστε λίγο πριν τα Χριστούγεννα να «θυσιαστεί» στον βωμό της οικογενειακής τροφής. Τα καλά κομμάτια, το ψαχνό, γινόταν και ακόμη γίνεται καβουρμάς. </span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 κιλό κρέας χοιρινό</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Μπαχαρικά</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 πρέζα μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">πιπέρι μαύρο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">κανέλα και γαρύφαλο </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Διάρκεια: 2-4 ώρες</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Αλατίζουμε και αρωματίζουμε με μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι, πιπέρι μαύρο, γαρύφαλλο και κανέλα.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Όταν ο καβουρμάς ψηθεί καλά, τον ρίχνουμε σε κιούπι πήλινο, τον σκεπάζουμε με το λίπος που έμεινε στο ψήσιμο και τον διατηρούμε σε δροσερό μέρος (κελάρι) ή στο ψυγείο. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Κάθε φορά, παίρνουμε όσο καβουρμά θέλουμε και απλώνουμε το λιπος ομοιόμορφα στην επιφάνεια να σκεπαστεί ο υπόλοιπος καβουρμάς . Ο καβουρμάς όμως τρώγεται ζεστός, ιδανικά με τηγανιτά αυγά ή σε ομελέτα. Και το κρασάκι να ρέει άφθονο. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ιδού και μια ωραιότατη συνταγή λίγο πιο γκουρμέ από το «νηστικό αρκούδι» και με υλικά που θα βρείτε στο <a href="http://θαλείν./">Θαλείν.</a> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="color: purple; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Υλικά</strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Για 2 άτομα </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 4 αβγά «Αυλώνα»</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• ελαιόλαδο </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 50 γρ. καβουρμά «Σουφλίου»</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 2 φέτες παστουρμά «Παντέρη»</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• ρίγανη από τον Πάρνωνα </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 50 γρ. φέτα «Τρίκκη»</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 2 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι ή Ρομάνο «Τρίκκη»</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="color: purple; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Εκτέλεση Συνταγής</strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Βάζουμε μια-δυο κουταλιές ελαιόλαδο στο τηγάνι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε μέσα τον καβουρμά και τον παστουρμά σε μικρά κομμάτια και τ' αφήνουμε να τσιγαριστούν. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με τον αβγοδάρτη, μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Μετά από ένα λεπτό προσθέτουμε και τη φέτα τριμμένη. Μόλις η ομελέτα ψηθεί από κάτω και αρχίσει να ξεκολλάει από το τηγάνι, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, αρχίζουμε να την τυλίγουμε και την γυρίζουμε από την άλλη πλευρά να ψηθεί. Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι και ρίγανη. Τρώγεται και μέσα από το τηγάνι!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Καλή μας όρεξη!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-44133489081822500432012-12-13T02:28:00.000-08:002012-12-13T02:28:38.010-08:00Σπετζοφάι - βήμα βήμα <br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJmorjm2JfcDyQJyrLOZpZjzsbyLJ2CIgeAUbgB50p_uUb5rrouCrIIMoVnyaG3yKquM7L2T5Y3Sp8Wvzfc5kmFkxEKQZRZ7YROt6Fki4JYfBN8yAs1iiUSqPHFF6Xo8-9xIbt1w/s1600/320px-Spetsofai.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img bea="true" border="0" height="139" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJmorjm2JfcDyQJyrLOZpZjzsbyLJ2CIgeAUbgB50p_uUb5rrouCrIIMoVnyaG3yKquM7L2T5Y3Sp8Wvzfc5kmFkxEKQZRZ7YROt6Fki4JYfBN8yAs1iiUSqPHFF6Xo8-9xIbt1w/s200/320px-Spetsofai.jpg" width="200" /></a><span style="color: magenta; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Υλικά</strong></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 κιλό <a href="http://www.thalein.gr/">χωριάτικα λουκάνικα</a> κομμένα σε κομμάτια <em>(δοκιμαστε τα Τρικαλινα με πράσο από το Θαλείν) </em></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 800 γρ. στενόμακρες πράσινες πιπεριές </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 2 καυτερές πιπεριές </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 κιλό ντομάτες ώριμες κομμένες στα τέσσερα </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 5 φύλλα δάφνης </span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 σκελίδα σκόρδο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• Μαϊντανό </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• Δυόσμο </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1/2 κούπα λάδι περίπου </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• Λίγο μαύρο κρασί </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• Αλάτι </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• Πιπέρι </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: magenta; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Για πάμε γερά ... </strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κομμάτια του λουκάνικου. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXgygxyfuc6616YnLkCOY8K8Kg2Zo9yzblvmcDH91iPXkjKWys6dpkTN12Gi25sslIIL7ReeX-1LndDFMWhZ8ujqlexQhEdezFpzMho9jUC9M31SwVH88uurSJFHa28wP8Lu9iXQ/s1600/spetzofai+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img bea="true" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXgygxyfuc6616YnLkCOY8K8Kg2Zo9yzblvmcDH91iPXkjKWys6dpkTN12Gi25sslIIL7ReeX-1LndDFMWhZ8ujqlexQhEdezFpzMho9jUC9M31SwVH88uurSJFHa28wP8Lu9iXQ/s320/spetzofai+002.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2. Πλένουμε καλά τις πιπεριές, κόβουμε το πάνω μέρος, αφαιρούμε τα σπόρια, τις κόβουμε στα τέσσερα και τις τηγανίζουμε ελαφρά. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLN-oXOF0l88c2Mz1UmvYG5I6cB1vnOMrmtEufOwu_1_Nh_hQ1AKdASX0O4qhYr1-hl4rGK0lcCWuJtbaERV2DzQlqau_bvqzkrCtmW0498Jw6msVakz_OFHnivXJ6JHIKXXS9tg/s1600/spetzofai+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img bea="true" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLN-oXOF0l88c2Mz1UmvYG5I6cB1vnOMrmtEufOwu_1_Nh_hQ1AKdASX0O4qhYr1-hl4rGK0lcCWuJtbaERV2DzQlqau_bvqzkrCtmW0498Jw6msVakz_OFHnivXJ6JHIKXXS9tg/s320/spetzofai+003.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">3. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τα λουκάνικα και από πάνω τις πιπεριές. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">4. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τις ντομάτες. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">5. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αλάτι, την δάφνη, τον δυόσμο και το πιπέρι και σβήνουμε με το κρασί. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis7HEQuV1XM5ULwYQX2leBht4QyFzFYxpye1UsEiMHb6V8GZIKYnOfRkPSXrj_TarOwrBX0qQ7_TW4kpA-gFkMMhj2Z5WPmvhO1A5BUFHAtRFBPPjB9Jpxd9XLuUIxv396pXs9Tg/s1600/A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img bea="true" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis7HEQuV1XM5ULwYQX2leBht4QyFzFYxpye1UsEiMHb6V8GZIKYnOfRkPSXrj_TarOwrBX0qQ7_TW4kpA-gFkMMhj2Z5WPmvhO1A5BUFHAtRFBPPjB9Jpxd9XLuUIxv396pXs9Tg/s320/A.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">6. Αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει για μερικά λεπτά και την ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα λουκάνικα. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFH5aEMsH7_os7Yxq7uRij4K2ujx3qB7deOpVGQ6mTqPSdvzCGw8q8go-qORrG_ZCckuRsIfWL3akFRtsBEj4P_l3w3va83Ga0GTEjOD92qW9qQ4wpGPjRFmxQ3goQKWI97GuC_w/s1600/B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img bea="true" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFH5aEMsH7_os7Yxq7uRij4K2ujx3qB7deOpVGQ6mTqPSdvzCGw8q8go-qORrG_ZCckuRsIfWL3akFRtsBEj4P_l3w3va83Ga0GTEjOD92qW9qQ4wpGPjRFmxQ3goQKWI97GuC_w/s320/B.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">7. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και αφού τα ανακατέψουμε όλα μαζί προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι (όσο χρειάζεται ανάλογα με το λίπος που θα βγάλουν τα λουκάνικα) Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και σιγοβράζουμε. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL7JUuK8K5ynXnvVa2g1Q7QQNpaKwL5F3AD4xwFlLmzWX3-gN5tsoMfMlNduDeltnwcppxZrNgl9zDQu8-xZFtCROLhsTEsNHshwGf0CEUZ2iKNTES4jU-Sf3ZJhd9lQxk9YvHcQ/s1600/C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img bea="true" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL7JUuK8K5ynXnvVa2g1Q7QQNpaKwL5F3AD4xwFlLmzWX3-gN5tsoMfMlNduDeltnwcppxZrNgl9zDQu8-xZFtCROLhsTEsNHshwGf0CEUZ2iKNTES4jU-Sf3ZJhd9lQxk9YvHcQ/s320/C.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Και μέχρι να γίνει, πλένουμε και κανά πιάτο ε; </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUIX2V0PNKNvtIU_sVIman8xu82kxhAZqx4G9Kd9_YPcTD1uaNbMsg_wEdQ1S1fpGI7iGE1vbE7Ota_pVxBDEcSGKkVNQD8QF2S9ZRpARhhczupjoMwIOGFkOUuJNm0GJTSdYOgg/s1600/E.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img bea="true" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUIX2V0PNKNvtIU_sVIman8xu82kxhAZqx4G9Kd9_YPcTD1uaNbMsg_wEdQ1S1fpGI7iGE1vbE7Ota_pVxBDEcSGKkVNQD8QF2S9ZRpARhhczupjoMwIOGFkOUuJNm0GJTSdYOgg/s320/E.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Συνταγή δοκιμασμένη πολλάκις και εγγυημένη. <br />
<br />
Ταιριάζει επίσης και το λουκανικο το Μανιάτικο με πορτοκάλι. <br />
<br />
Εμείς επιλέξαμε από το <a href="http://www.thalein.gr/">Θαλείν: </a><br />
<ul>
<li>λουκάνικα Τρικάλων με πράσο, </li>
<li>φρέσκιες ντομάτες και πράσινες πιπεριές βιολογικής καλλιέργιασ (όχι υβρίδια) από την Κρήτη, </li>
<li>σκόρδα Ελληνικότατα μικρα και...μπομπάτα επίσης από την Κρήτη, </li>
<li>δάφνη απο το Μαίναλο, </li>
<li>ελαιόλαδο από την Επίδαυρο, </li>
<li>αλάτι θαλασσινο </li>
</ul>
<div>
</div>
</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-66172523623040067082012-12-06T02:55:00.000-08:002012-12-06T02:55:15.055-08:00Κέικ σοκολατας της Κλεοπάτρας (νηστίσιμο)<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAtSMP7rC1okq1UsSH2Usw-bv9hKq19aAvKBMQE8b_jXNs2MHOGvyjNC4W4NlVRMspz80jw1RWltLi3rG1UCW9yNDJhhKxZaE6ZXBsit9MP8uZ3c9IxFPuEMSY30cNsRFKBJKZQ/s1600/imagesCAUQ9N93.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAtSMP7rC1okq1UsSH2Usw-bv9hKq19aAvKBMQE8b_jXNs2MHOGvyjNC4W4NlVRMspz80jw1RWltLi3rG1UCW9yNDJhhKxZaE6ZXBsit9MP8uZ3c9IxFPuEMSY30cNsRFKBJKZQ/s1600/imagesCAUQ9N93.jpg" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 φλυτζ. τσ. ζάχαρη</span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• ¾ από το κομμάτι του βιτάμ</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 κ. σ. ξύδι </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 ½ κ. σ. Κονιάκ</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 βανίλια</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• ελάχιστο αλάτι (τσιμπητό στην άκρη του κουταλιού)</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 φλυτζ. τσ. νερό </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• ½ φλυτζ. τσ κακάο </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 2/3 φλυτζ. τσ. χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα του</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 3 φλυτζ. τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 3 κ.γ. μπέικιν </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• λειωμένη κουβερτούρα για το γλασάρισμα </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>(όπου κ.σ. = κουταλιά σούπας)</em></span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>(όπου κ.γ. = κουταλιά γλυκού)</em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>(όπου φλυτζ.τσ. = φλυτζάνι τσαγιού)</em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Φτιάχνουμε το μείγμα όπως για το κλασικό κέικ. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 για ¾ με μία ώρα ανάλογα με τον φούρνο μας.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Δεν ανοίγουμε τον φούρνο κατά την διάρκεια του ψησίματος.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Για να δούμε αν είναι έτοιμο, μπήγουμε ένα μαχαίρι στο κέικ. Αν είναι στεγνό, είναι έτοιμο.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">‘Οταν ψηθεί, το ξεφορμάρουμε και το περιχύνουμε με λειωμένη κουβερτούρα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-85228983511520871072012-12-05T03:26:00.003-08:002012-12-05T03:26:53.770-08:00Ψωμί ζυμωτό με αλεύρι ζέας - "ζειας"<div align="left">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Ακολουθήσαμε την παρακάτω συνταγή για να φτιάξουμε ψωμάκι μόνο με αλεύρι Ζέας και καμμιά άλλη πρόσμιξη αλευριού. </em></span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /><em></em></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Την επομενη φορά όμως θα το φτιάξουμε με προζύμι και όχι με μαγιά. </em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /><em></em></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Σας την συνιστούμε ανεπιφύλακτα </em></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0NV6Jz0CWrnUiZnCspw-UYrayPB81_fmcUNxTMiaAAkuaeqZgwm7EOPczhE10c5R02KvERWlb9gVmVQbhl1Zctg7v2X_svvGwwX9n8IQtKLwmKlNUl4fwwfJe-lqbRfudYg4S0Q/s1600/%CF%88%CF%89%CE%BC%CE%B9-%CE%B6%CE%B5%CE%B1%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0NV6Jz0CWrnUiZnCspw-UYrayPB81_fmcUNxTMiaAAkuaeqZgwm7EOPczhE10c5R02KvERWlb9gVmVQbhl1Zctg7v2X_svvGwwX9n8IQtKLwmKlNUl4fwwfJe-lqbRfudYg4S0Q/s1600/%CF%88%CF%89%CE%BC%CE%B9-%CE%B6%CE%B5%CE%B1%CF%82.jpg" /></a><span style="color: magenta; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Τι χρειαζόμαστε:</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 500 γρ <a href="http://www.thalein.gr/">αλεύρι ζέας </a></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 300 γρ χλιαρό νερό (2 μέρη κρύο και 1 καυτό)</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 κ.σ μαύρη ζάχαρη</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 2 κ.σ ελαιόλαδο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• 1 κ.σ αλάτι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• λίγο σουσάμι (αν θέλουμε)</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: magenta; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Πως το κάνουμε:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1. Φυλάω σε ένα μικρό ποτηράκι λίγο αλεύρι για μετά. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω 2 κ.σ αλεύρι, όλο το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, ανακατεύω και το αφήνω για 15 λεπτά μέχρι να αφρίσει το μείγμα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2. Μετά ρίχνω 1 κ.σ λάδι, κοσκινίζω το υπόλοιπο αλεύρι,ανακατεύοντας ρίχνω το αλάτι και κάπου εκεί αρχίζει το ζύμωμα βάζοντας και άλλη 1 κ.σ λάδι.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">3. Όσο η ζύμη είναι σχετικά υγρή, βάζουμε σε καθαρό πάγκο το αλεύρι που είχαμε φυλάξει και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 10 λεπτά</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">4. Μόλις τελειώσει το ζύμωμα φυλάμε τη ζύμη μέσα σε σκεπασμένο μπολ σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">5. Αφού περάσει ο χρόνος βάζω τη ζύμη σε αλειμμένο ταψί με λάδι,ρίχνω λίγο σουσάμι και λίγο αλεύρι,σταυρώνω τη ζύμη και ψήνω στους 180 βαθμούς για 50 με 60 λεπτά.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">6. Όταν το ψωμί είναι έτοιμο το τυλίγετε με μια πετσέτα και μόλις περάσουν 15 λεπτά μπορείτε να απολαύσετε την δημιουργία σας!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="color: magenta; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Λίγα μυστικά ακόμα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">5 λεπτά πριν βάλω τη ζύμη στο ταψί ανοίγω το φούρνο στους 180 και βάζω μέσα ένα πήλινο με λίγο νερό και το αφήνω μέσα καθ όλη τη διάρκεια του ψησίματος!!!</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Πηγή: <a href="http://www.sintagespareas.gr/sintages/zimoto-psomi-me-aleiri-zeas.html">http://www.sintagespareas.gr/sintages/zimoto-psomi-me-aleiri-zeas.html</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-64305333167110638422012-10-12T15:00:00.001-07:002012-10-12T15:01:37.883-07:00Αδωνηηηηη όχι άλλο κάρβουνο!!!<style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"MS 明朝";
panose-1:0 0 0 0 0 0 0 0 0 0;
mso-font-charset:128;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:fixed;
mso-font-signature:1 134676480 16 0 131072 0;}
@font-face
{font-family:"MS 明朝";
panose-1:0 0 0 0 0 0 0 0 0 0;
mso-font-charset:128;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:fixed;
mso-font-signature:1 134676480 16 0 131072 0;}
@font-face
{font-family:Cambria;
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:85;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:129 0 0 0 8 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
@page WordSection1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt;
mso-header-margin:36.0pt;
mso-footer-margin:36.0pt;
mso-paper-source:0;}
div.WordSection1
{page:WordSection1;}
</style>
-->
<br />
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-4Y6RUgRo82MJBNyIMtrr95DyJL1eGLI7_slkn50lFE7GY-z0fl5IHaCfNkL_hsFcbtIae3SznobZNBt4oXaFo1b4cWAl1tFtwSQ13Hq40WX09hJHJsh8qqCtiLZwmTdeuxBb2A/s1600/%CE%BF%CE%BD%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%BF.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-4Y6RUgRo82MJBNyIMtrr95DyJL1eGLI7_slkn50lFE7GY-z0fl5IHaCfNkL_hsFcbtIae3SznobZNBt4oXaFo1b4cWAl1tFtwSQ13Hq40WX09hJHJsh8qqCtiLZwmTdeuxBb2A/s200/%CE%BF%CE%BD%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%BF.jpg" width="150" /></a><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">Λαγοκοιμάμαι...</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">Στην οθόνη «παίζει»
Άδωνη...</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">Διαβάζει απαίσια
ένα μεταφρασμένο κείμενο για τον Σωκράτη... </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">Σωκράτης, σκέφτομαι.
Τι ωραίο ονομα! Αν ειχα τρίτο γιο θα τον λέγαμε Σωκράτη... </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">Το Πάρης είναι
πιο ωραίο όμως... </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">O ταξιτζής που γνωρισα τυχαία τις άλλες τον έλεγαν Πάρη...</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">Θά’θελα τον γιο μου να τον λένε Πάρη... </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">Ναι, αλλά οι
ξένοι θα το διάβαζαν </span>Paris.. </div>
<div class="MsoNormal">
Όχι Paris, <span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">Πάρης..</span></div>
<div class="MsoNormal">
Paris and the beautiful Helen? Troy?..</div>
<div class="MsoNormal">
............. </div>
<div class="MsoNormal">
Λες το Παρίσι να το είπαν Paris <span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">από τον Πάρη?....</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">!!!!!!!</span></div>
peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-61480379401109013132012-07-17T03:44:00.006-07:002012-07-17T03:53:09.327-07:00Σπιτική κονσέρβα Ντομάτα<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYw_bxrFCNlQEBaismhS7Ja-MZEsoNoes-27ODvZfXHbF_uWyAn1YGUZxWxeqHv45jbs-uKBnfs6tUQ4AvZu1Wt99b8VHeaNp1aJwW9pIuyCL8Y6N8XQd9-LcSusJYKtGoepNSnQ/s1600/stock-photo-15364178-bottled-pasta-sauce-surrounded-by-tomatoes.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; FLOAT: left; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5766087587027113026" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYw_bxrFCNlQEBaismhS7Ja-MZEsoNoes-27ODvZfXHbF_uWyAn1YGUZxWxeqHv45jbs-uKBnfs6tUQ4AvZu1Wt99b8VHeaNp1aJwW9pIuyCL8Y6N8XQd9-LcSusJYKtGoepNSnQ/s320/stock-photo-15364178-bottled-pasta-sauce-surrounded-by-tomatoes.jpg" /></a><em>Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξει ο οποιοσδήποτε την δική του κονσέρβα ντομάτας. Το δύσκολο μέχρι πρότινος ήταν να βρει κανείς αληθινή ντομάτα, από σπόρο καθαρό, όχι «βιολογικό», όχι υβρίδιο και ότι εξωγήινο. Χωράφι ας μην έχεις, παρτέρι ας σου λείπει, με 4-5 γλάστρες στο μπαλκόνι βολεύεσαι, αλλά χωρίς καθαρό σπόρο, μάταιος κόπος. Τώρα υπάρχει το <a href="http://pressingnewsgr.blogspot.gr/2012/07/blog-post_9533.html"><strong><span style="color:#cc33cc;">Θαλείν</span></strong></a>, άντε και ο μπάρμπας από το χωριό για την προμήθεια της αληθινής τομάτας.<br /><br />Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε την πιο εύκολη σπιτική κονσέρβα τομάτας!<br /></em><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><span style="color:#cc33cc;"><strong>Υλικά<br /></strong></span>Ωραιότατες ντομάτες από σπόρο<br />1 κατσαρόλα βαθειά<br />Βαζάκια γυάλινα με καπάκι που μαζεύουμε απο δω και απο κει από μαρμελάδες, μελια, κλπ., καθαρά, πλυμένα και στεγνά.<br /><br /><span style="color:#cc33cc;"><strong>Εκτέλεση<br /></strong></span><br />Πλένουμε τις ντομάτες σε τρεχούμενο νερό.<br />Τις κόβουμε στην μέση οριζόντια.<br />Παίρνουμε μια λεκανίτσα, τοποθετούμε τον τρίφτη μας και τρίβουμε τις κομμένες ντομάτες από την πλευρά της ψίχας βεβαίως. Η φλούδα που μένει στο χέρι μας την κρατάμε για τις κότες (αν έχουμε) ή το κομπόστ (αν διατηρούμε) ή τις πολτοποιούμε και τις τρώμε σε ντακο με τυράκι, καπαρη κλπ (η φλούδα της αληθινής και καθαρής ντομάτας είναι πλούσια σε λυκοπένιο το οποίο είναι αντικαρκινικό σύμφωνα με τα ιατρικά ρεπόρτα έως σήμερα. Αύριο ποιος ξέρει; καθε τόσο ανακαλύπτουν και κάτι νέο ακυρώνοντας την προηγούμενη «μεγάλη» τους ανακάλυψη)<br /><br />Αφού τρίψουμε όλες τις ντομάτες (πολλές, πάρα πολλές, όσο πιο πολλές τόσο καλύτερα) τις ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα, ανάβουμε το μάτι στο 3 μέχρι να πάρει βράση και μετά το αφήνουμε στο 1 ½ να σιγοβράζει με μισοσκέπαστο το καπάκι μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά νερά. Θα πάρει ώρα. Φτιάξε καφέ, βάλτε πλυντήριο, ρίξτε κι ένα σφουγγάρισμα και καθε τόσο ρίξτε και μια ματιά. Όταν μείνει η μισή ποσότητα είναι έτοιμη για τα βάζα.<br /><br />Δεν βάζουμε τίποτα άλλο στην κατσαρόλα, μόνο την ντομάτα.<br /><br />Βάζουμε μια πετσετούλα κάτω από κάθε βάζο για να μην καούμε, και έτσι όπως είναι καυτή η σάλτσα γεμίζουμε τα βάζα που έχουμε μέχρι δυο δάκτυλα κάτω από το χείλος.<br /><br />Προσθέτουμε κάθε φορά σε κάθε βάζο λίγο ελαιόλαδο να σκεπάσει την ντομάτα σαν μεμβράνη, κλείνουμε ερμητικά με το καπάκι, γυρνάμε τούμπα το γεμάτο βάζο και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι το άλλο πρωί να κρυώσει. (Με αυτόν τον τρόπο κάνετε αυτόματα και την αποστείρωση του καθαρού – μην ξεχνάμε- βάζου)<br /><br />Κάνουμε το ίδιο με όλα τα βαζάκια και για όση ντομάτα έχουμε.<br /><br />Διατηρούμε τα βάζα σε σκοτεινό και ξηρό μέρος, πχ στα ντουλάπια της κουζίνας.<br /><br />Κάθε φορά που ανοίγουμε μια σπιτική κονσέρβα ντομάτα από τα χεράκια μας ακούμε ένα ποπ(!). Αυτό είναι καλό. Αν δεν την χρησιμοποιήσουμε όλη, τότε προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο να σκεπαστεί η επιφάνεια και διατηρούμε το βαζάκι στο ψυγείο μέχρι την επόμενη φορά.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPDUl6f21gt3gfUDNihMIl2jTCjiwcbkVngkSZbHaeKU1YbfM_CGvfM7MnzrPJyOJQNTMdPKDpeia2icdHgmqHHn7yYZRt-8nK33qSgZN8lNHH2in6rIjo9EINR8J679UtvOQJ3g/s1600/stock-photo-4013670-tomato-sauce-in-a-container.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 112px; FLOAT: right; HEIGHT: 83px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5766088086140277714" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPDUl6f21gt3gfUDNihMIl2jTCjiwcbkVngkSZbHaeKU1YbfM_CGvfM7MnzrPJyOJQNTMdPKDpeia2icdHgmqHHn7yYZRt-8nK33qSgZN8lNHH2in6rIjo9EINR8J679UtvOQJ3g/s200/stock-photo-4013670-tomato-sauce-in-a-container.jpg" /></a><br /><br />Καλή πετυχεσά που έλεγε και η γιαγιά Βασώ εκ Πόντουpeftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-84727336530227019432012-05-15T13:41:00.001-07:002012-05-15T13:41:59.557-07:00Ο ΧΡΗΣΤΟΣ ΓΙΑΝΝΑΡΑΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ<a href="http://ksipnistere.blogspot.com/2012/05/blog-post_8566.html?spref=bl">Ο ΧΡΗΣΤΟΣ ΓΙΑΝΝΑΡΑΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ</a>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-5989524681939802812012-05-10T13:23:00.000-07:002012-05-10T13:25:18.900-07:00Οι αδελφές Τατά από τον Λαγκαδά...όλα τα ευρά!<iframe src="http://www.youtube.com/embed/9lwWyCHIoIA" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" width="560"></iframe>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-62128293136551412942012-05-10T01:51:00.000-07:002012-05-10T01:51:06.126-07:00ΑΝΟΙΚΤΗ ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΤΗΣ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑΣ Το ΧΩΝΙ Προς τους αρχηγούς των κομμάτων ΣΥΡΙΖΑ και ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDjHXi2oTjxV0-vJxNzj1yt_ot2_QrjZHhgehqGIcnjUbl-u09briwNgHJqR_474-nahGDB9k_D-62usHhDp1zMChHdS1eTPPQhyphenhyphend8Edwn34F_K9V3IsLxCv_ki7UFaa9x1WhEug/s1600/%CE%95%CE%A0%CE%91%CE%9C.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDjHXi2oTjxV0-vJxNzj1yt_ot2_QrjZHhgehqGIcnjUbl-u09briwNgHJqR_474-nahGDB9k_D-62usHhDp1zMChHdS1eTPPQhyphenhyphend8Edwn34F_K9V3IsLxCv_ki7UFaa9x1WhEug/s200/%CE%95%CE%A0%CE%91%CE%9C.jpg" width="200" /></a></div>
Προς <br />
<br /><br />
Αλέξη Τσίπρα και Πάνο Καμμένο <br />
<br />
Κύριοι, ο λαός σας τίμησε με την ψήφο του επειδή μιλήσατε για «κατοχή στη χώρα», επειδή φωνάξατε για την εθνική κυριαρχία και το παράνομο χρέος. Όλα αυτά για τα οποία φωνάζει Το ΧΩΝΙ από την πρώτη στιγμή που κυκλοφόρησε. Εσείς είπατε ότι μπορείτε να λύσετε τα συγκεκριμένα θέματα εντός της ευρωζώνης. Μακάρι και σας το ευχόμαστε ολόψυχα. Εμείς Στο ΧΩΝΙ πιστεύουμε ότι το ευρώ δεν είναι ούτε «κεκτημένο» ούτε εικόνισμα για να προσευχόμαστε. Είναι απλά ένα εργαλείο, που αν συμφέρει τον ελληνικό λαό το κρατάμε και αν καταδυναστεύει τον ελληνικό λαό υπέρ των τραπεζών, το αφήνουμε πίσω μας. <br />
<br />
Ωστόσο, Επειδή βλέπουμε, 3 μέρες τώρα, τους εκπροσώπους σας στα διάφορα τηλεοπτικά πάνελ να δέχονται ανηλεή επίθεση από τους συναδέλφους τους για το θέμα του χρέους και της ευρωζώνης Επειδή βλέπουμε ότι η απάντηση των εκπροσώπων σας είναι κατά κύριο λόγο το αξίωμα «εμείς θα τα καταφέρουμε» Και επειδή, ο στόχος μας είναι να ενωθούν όλες οι αντι-μνημονιακές φωνές της χώρας υπέρ του λαού της Το ΧΩΝΙ σας προτείνει τον τρόπο ώστε να μειωθεί το χρέος ΕΝΤΟΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΖΩΝΗΣ. <br />
<br />
Συγκεκριμένα: Μπορείτε να ζητήσετε την άμεση καταστροφή από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα των ελληνικών κρατικών τίτλων ύψους 120 δισ ευρώ που κατέχει αυτή τη στιγμή. Η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα έχει το δικαίωμα να το κάνει, αν το ζητήσει η ελληνική κυβέρνηση. ΕΞΑΛΛΟΥ ΤΟ ΕΧΕΙ ΚΑΝΕΙ ΗΔΗ ΓΙΑ ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΤΡΑΠΕΖΕΣ. <br />
<br />
Ι. Μεταξά 33, 19002 Παιανία τηλ. 210-66.40.185 e-mail: info@toxwni.gr web: www.toxwni.gr facebook: www.facebook.com/ www.toxwni.gr <br />
<br />
Δεν μπορούν να αρνηθούν στην Ελλάδα, σε μια χώρα, αυτό που έχουν κάνει ήδη για τις τράπεζές τους και όχι μόνο μία φορά. Εάν πράγματι μας σέβονται ως ευρω- εταίρους, θα μας διαγράψουν μονομιάς 120 δισ ευρώ χρέους ΧΩΡΙΣ ΦΥΣΙΚΑ ΑΝΤΑΛΛΑΓΜΑΤΑ. Αυτό λέγεται “κούρεμα του χρέους” και όχι αυτό που έκανε ο κ. Βενιζέλος. <br />
<br />
Επίσης, σας τονίζουμε ότι τη Δευτέρα ήρθε και εγκαταστάθηκε στην Αθήνα πολυπληθές κλιμάκιο της ομάδας Ράιχενμπαχ. Ετοιμάζεται άλλη μια μόνιμη επιτροπή που θα εγκατασταθεί στην Ελλάδα και φυσικά υπάρχει ήδη μόνιμη επιτροπή του ΔΝΤ εγκατεστημένη στην Τράπεζα της Ελλάδας. Σας τα θυμίζουμε γιατί θεωρούμε ότι βάσει των προεκλογικών σας δεσμεύσεων, οφείλετε να ζητήσετε την ΑΜΕΣΗ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ των επιτροπών κατοχής της χώρας. <br />
<br />
Στο ΧΩΝΙ θεωρούμε ότι αυτή τη στιγμή υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία για τον ελληνικό λαό. Εμείς θέλουμε (περισσότερο και από εσάς) να εφαρμόσετε αυτά που εξαγγείλατε προεκλογικά. Περιμένουμε να το κάνετε. Σ' αυτή την κατεύθυνση δηλώνουμε υποστηρικτές σας.<br />
<br />
Για Το ΧΩΝΙ, <br />
<br />
Δημήτρης Καζάκης, Μάνος Κακλαμάνος, Χριστοφορίδης Γιώργοςpeftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-48470120492347006092012-05-09T02:14:00.002-07:002012-05-09T02:14:28.084-07:00Ανοιχτή Επιστολή προς ΣΥΡΙΖΑ της Κεντρικής Πολιτικής Εκλογικής Επιτροπής του ΕΠΑΜ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.epam-hellas.gr/"><img border="0" dba="true" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2vJYDWCQdavqWb8hIiCjHWMObKY7gjE2AUZX_LuFr9E1M_fw9SIPBJwXfYv_PmOGte4Z3bLlLKJnndmhaaj1h9HOZ5SaM5NjL2zsw57tS_wQ2OI2eDMeHnK1LKIce8uqs32Waeg/s320/151_1.jpg" width="320" /></a></div>
<em>Συνημμένη θα βρείτε την Ανοιχτή Επιστολή προς ΣΥΡΙΖΑ της Κεντρικής Πολιτικής Εκλογικής Επιτροπής του <a href="http://www.epam-hellas.gr/">ΕΠΑΜ,</a> η οποία παραδόθηκε σήμερα το πρωί στο ΣΥΡΙΖΑ με αριθμό πρωτοκόλλου. </em><br />
<br />
<br />
<br />
Προς τον πρόεδρο της Κ.Ο του ΣΥΡΙΖΑ – Ενωτικό Κοινωνικό Μέτωπο <br />
<br />
<br />
κ. Αλέξη Τσίπρα<br />
<br />
Κύριε Πρόεδρε,<br />
<br />
Το Ενιαίο Παλλαϊκό Μέτωπο (ΕΠΑΜ) ανταποκρινόμενο στην ανοικτή πρόσκληση της διαδικασίας διαλόγου που ζητήσατε, με σκοπό να υπάρξουν προτάσεις για τον απεγκλωβισμό της χώρας από τις πολιτικές του μνημονίου και των δανειακών συμβάσεων, θα ήθελε να ξεκαθαρίσει το εξής:<br />
<br />
Ριζική λύση στα σημερινά αδιέξοδα που οικοδομήθηκαν από το καθεστώς δουλοπαροικίας του χρέους και τη βαθειά ύφεση στην οποία οδήγησαν σκόπιμα οι πολιτικές των μνημονίων, δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς τη ριζική αναθεώρηση των σχέσεων της χώρας με την ΕΕ και την συντεταγμένη και με σχέδιο έξοδο της χώρας από την Ευρωζώνη, που θα δώσει τη δυνατότητα παραγωγικής ανασυγκρότησης προς όφελος της μεγάλης πλειοψηφίας του ελληνικού λαού.<br />
<br />
Ωστόσο, παίρνοντας ως δεδομένη την καλή σας πρόθεση, μπορούμε να σας προτείνουμε άμεσα μέτρα ανακούφισης του ελληνικού λαού και ενίσχυσης της διαπραγματευτικής ισχύος της χώρας, με σκοπό να αντιμετωπιστούν τα πιο οξυμένα προβλήματα και αδιέξοδα:<br />
<br />
1. Άμεση διεκδίκηση των γερμανικών πολεμικών επανορθώσεων και του Κατοχικού Δανείου και η ανάδειξή τους σε βασική διεκδίκηση της χώρας όχι μόνο απέναντι στη Γερμανία, αλλά και απέναντι σε όλη την Ε.Ε. στα πλαίσια του δόγματος της Ευρωπαϊκής Αλληλεγγύης.<br />
<br />
2. Χρειάζεται να αποκατασταθούν οι κοινωνικές αδικίες και η αγοραστική δύναμη του εργαζόμενου πληθυσμού στο επίπεδο πριν την επιβολή του πρώτου μνημονίου στις 5 Μαΐου 2010. Χωρίς αυτήν την αποκατάσταση δεν μπορεί να υπάρξει κανενός είδους ανακούφιση μισθωτών και συνταξιούχων, αλλά και της εσωτερικής αγοράς, ώστε να υπάρξει ξανά πραγματική αύξηση του τζίρου των μικρομεσαίων επιχειρήσεων.<br />
<br />
3. Αποκατάσταση του εργατικού δικαίου και όλων των εργασιακών και συνταξιοδοτικών δικαιωμάτων που φαλκιδεύτηκαν, υπονομεύθηκαν και καταργήθηκαν από την προσφυγή στο Μηχανισμό στήριξης και την Τρόϊκα.<br />
<br />
4. Μετατροπή του ΟΑΕΔ σε ταμείο ασφάλισης κατά της ανεργίας με τον επαναπροσανατολισμό του συνόλου των πόρων του στην πραγματική στήριξη των ανέργων, με το επίδομα ανεργίας στο 80% του βασικού μισθού για ολόκληρη την περίοδο της ανεργίας και τη πλήρη κατοχύρωση κοινωνικοασφαλιστικών δικαιωμάτων των ανέργων.<br />
<br />
5. Την εδώ και τώρα εκδίωξη των τριών μόνιμων επιτροπών κηδεμονίας της χώρας (ομάδας κρούσης του κ. Ράιχενμπανχ, μόνιμη επιτροπή επιτήρησης προϋπολογισμού, μόνιμη επιτροπεία ΔΝΤ στην Τράπεζα της Ελλάδας με επικεφαλής τον κ. Μπομπ Τρα).<br />
<br />
6. Την άμεση αποκατάσταση της Δημοκρατικής και Συνταγματικής τάξης της χώρας με την κατάργηση του νόμου περί ευθύνης των υπουργών, τη μετατροπή σε διαρκές ιδιώνυμο αδίκημα της διασπάθισης του δημόσιου χρήματος και την καθιέρωση της απλής αναλογικής.<br />
<br />
7. Δημόσιος έλεγχος στο πιστωτικό σύστημα δεν νοείται χωρίς την άμεση εθνικοποίηση της Τράπεζας της Ελλάδος, με την ίδια μεθοδολογία που ακολούθησε η κυβέρνηση των Εργατικών για την εθνικοποίηση της τράπεζας της Αγγλίας το 1945. Μόνο έτσι θα μπορέσει να αποκατασταθεί η κλοπή από τα ταμειακά διαθέσιμα των Νομικών Προσώπων Δημοσίου Δικαίου και των Ασφαλιστικών Ταμείων και να απαλλαγεί η χώρα από την κερδοσκοπική συμπεριφορά της Τράπεζας της Ελλάδος. <br />
<br />
<br />
8. Τη δημόσια εκκαθάριση των ενεργητικών του τραπεζικού συστήματος, ώστε να μάθουμε πως χρησιμοποιήθηκαν οι καταθέσεις του ελληνικού λαού και πως κινήθηκαν κεφάλαια και χρήμα διαμέσου των τραπεζών. Μόνο έτσι μπορεί να αποκτήσουμε σαφή εικόνα της κατάστασης του τραπεζικού συστήματος και να σταματήσουν οι κρατικές χορηγίες χωρίς αντίκρισμα και η μεταφορά του χρέους και των ελλειμμάτων των τραπεζών στον κρατικό προϋπολογισμό.<br />
<br />
9. Διαγραφή όλων των ιδιωτικών δανείων νοικοκυριών και μικρομεσαίων επιχειρήσεων που αντικειμενικά πλέον δεν μπορούν να εξυπηρετηθούν, με πρώτη προτεραιότητα στα αγροτικά χρέη . Όπως έγινε τέσσερις φορές στο παρελθόν από το ελληνικό κράτος για να αντιμετωπισθεί η οικονομική ύφεση.<br />
<br />
Ως προς την αντιμετώπιση του Δημόσιου χρέους της χώρας οφείλουμε να επισημάνουμε τα εξής:<br />
<br />
α) Η Επιτροπή Λογιστικού Ελέγχου λόγω της διάρθρωσης και του χαρακτήρα του ελληνικού χρέους δε θα αποδώσει τα αναμενόμενα αποτελέσματα ούτε θα ενισχύσει την διαπραγματευτική ισχύ της χώρας. Αυτό που χρειάζεται είναι μια ανοιχτή Επιτροπή Δημοσιονομικού Ελέγχου του Δημόσιου Ταμείου ώστε να μάθουμε πως χρησιμοποιήθηκε το Δημόσιο χρήμα και σε όφελος ποιών.<br />
<br />
β) Η έννοια του μορατόριουμ δεν έχει καμία εφαρμογή σε περίπτωση του ελληνικού Δημόσιου χρέους, το οποίο απαρτίζεται από αξιόγραφα (ομόλογα). Τα αξιόγραφα είτε δεν τα πληρώνεις, είτε τα ανταλλάσεις με νέα αξιόγραφα. Η μετάθεση της ημερομηνίας πληρωμής ιδίως αν γίνει μονομερώς ισοδυναμεί με αθέτηση πληρωμών. Στην ιστορία μορατόριουμ υπήρξε μόνο μία φορά από τον Ρούσβελτ το 1936 όπου το Αμερικανικό κράτος επέβαλε μορατόριουμ σε αμερικανικές τράπεζες. <br />
<br />
Αυτό που μπορεί να γίνει άμεσα με το δημόσιο χρέος είναι:<br />
<br />
1. Να διατηρηθεί το «κούρεμα» του P.S.I. καταγγέλλοντας ως απολύτως καταχρηστική την πληρωμή χρηματοοικονομικών ανταλλαγμάτων και εγγυήσεων σε ξένους και ντόπιους τραπεζίτες, ύψους 80 δις ευρώ τουλάχιστον.<br />
<br />
2. Να εξαιρεθούν του «κουρέματος» τα ομόλογα των Ασφαλιστικών Ταμείων, των Ν.Π.Δ.Δ. και των μικρο-ομολογιούχων.<br />
<br />
3. Να ζητηθεί η άμεση καταστροφή από την Ε.Κ.Τ. των ελληνικών κρατικών ομολόγων και εγγυήσεων, ύψους 120 δις ευρώ, που διατηρεί η Ε.Κ.Τ. στα χαρτοφυλάκιά της, όπως έχει την υποχρέωση να κάνει και περιοδικά πράττει για τους «τοξικούς» τίτλους των ιδιωτικών τραπεζών.<br />
<br />
4. Να καταγγελθεί η πρώτη σύμβαση Δανειακής Διευκόλυνσης, όχι μόνο για τους καταχρηστικούς όρους και το λεόντειο χαρακτήρα της, αλλά και για το γεγονός ότι δεν μπορεί πλέον να εκπληρωθεί, με υπαιτιότητα των δανειστών της χώρας (από τα 110 δις που υποχρεώνονταν να εκταμιεύσουν, εκταμίευσαν μόνο τα 74 δις). Με βάση την αθέτηση των συμβατικών υποχρεώσεων των κρατών μελών της Ευρωζώνης, το ελληνικό Δημόσιο απαλλάσσεται πλήρως και των δικών του υποχρεώσεων. Ενώ το ποσό που έχει ήδη δοθεί στη χώρα μπορεί να διεκδικηθεί ως συνδρομή ( βοήθεια και όχι δάνειο) της Ευρωζώνης προς την Ελληνική Δημοκρατία με βάση το άρθρο 122 της Συνθήκης της Λισσαβώνας που προβλέπει υποχρέωση των κρατών μελών της Ευρωζώνης να συνδράμουν άλλο κράτος – μέλος όταν το τελευταίο αντιμετωπίζει κατάσταση ανωτέρας βίας, όπως είναι η σημερινή κρίση «που δεν αποτελεί Ελληνική ιδιαιτερότητα αλλά κρίση ευρωπαϊκή και σε ευρωπαϊκό πλαίσιο πρέπει να αναζητηθεί λύση», σύμφωνα με τους ισχυρισμούς σας. Με τον τρόπο αυτό το Δημόσιο χρέος της χώρας μπορεί άμεσα να κατέβει στα 72 δις ευρώ και να μπορεί να εξυπηρετηθεί μέσω εγχώριου δανεισμού με έντοκα Γραμμάτια. Επιπλέον κάνει την Δεύτερη Δανειακή Σύμβαση παντελώς αχρείαστη και επομένως άνευ αντικειμένου. Τέλος, ο κρατικός προϋπολογισμός χωρίς το βάρος των τοκοχρεολυσίων και των δαπανών μετατροπής του κράτους σε κομματικό φέουδο, μπορεί να εξασφαλίσει τον ισοσκελισμό του από την πρώτη κιόλας ημέρα. Χωρίς την ανάγκη συμπίεσης μισθών συντάξεων και κοινωνικών δαπανών. <br />
<br />
<br />
Εάν θεωρηθεί σκόπιμο μπορούμε να συμβάλουμε με αναλυτική περιγραφή τρόπου και της μεθοδολογίας εξορθολογισμού του κράτους υπέρ του δημοσίου συμφέροντος και του λαού.<br />
<br />
Το ΕΠΑΜ μπορεί να συμμετέχει και να στηρίξει με όλες του τις δυνάμεις μόνο μία κυβέρνηση Παλλαϊκού Μετώπου που θα έχει ως βασικούς της στόχους:<br />
<br />
α) Την ανάκτηση και κατοχύρωση της εθνικής ανεξαρτησίας της χώρας απέναντι σε κάθε επιβουλή.<br />
<br />
β) Την ανατροπή του συνόλου των δεσμεύσεων σε βάρος της χώρας και του λαού.<br />
<br />
γ) Τη καθολική τιμωρία των ενόχων της τραγωδίας που βιώνει η χώρα και ο λαός της.<br />
<br />
δ) Τη συντεταγμένη και με σχέδιο έξοδο της χώρας από το ευρώ, ώστε να υπάρξει δυνατότητα παραγωγικής ανασυγκρότησης με όρους δημοκρατίας και κοινωνικής δικαιοσύνης.<br />
<br />
ε) Την προκήρυξη Συντακτικής Εθνοσυνέλευσης με μοναδικό σκοπό τη σύνταξη και ψήφιση νέου αυθεντικά δημοκρατικού Συντάγματος για τη χώρα.<br />
<br />
Ωστόσο είμαστε διατεθειμένοι για τον καλό του λαού και της χώρας, να βοηθήσουμε στην εξειδίκευση και πρακτική υλοποίηση των προτάσεων που σας καταθέτουμε.<br />
<br />
<br />
<br />
Αθήνα 8 Μαΐου 2012<br />
<br />
Η Κεντρική Πολιτική Εκλογική Επιτροπή του Ε.ΠΑ.Μ. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-57180417988939126562012-02-11T12:54:00.000-08:002012-02-11T12:55:31.615-08:00Να δεις τι σου'χω για μετά !<div id="watch-description-text"> <p id="eow-description">"Περικύκλωση της πλατείας Συντάγματος από τα ΜΑΤ και πολύωρος βομβαρδισμός των ειρηνικών διαδηλωτών με δακρυγόνα. Αλλά για ακόμη μια φορά, προς πείσμα μερικών δεν υποχωρήσαμε! Δεν πάμε πουθενά! Η βία και η καταστολή δεν μπορεί να κάνει τίποτα στα όνειρα μας στις ελπίδες μας!"</p><p>Uploaded by <a href="http://www.youtube.com/user/annakampouri" class="yt-user-name author" rel="author" dir="ltr">annakampouri</a> on <span id="eow-date" class="watch-video-date">Jul 4, 2011</span></p> </div><br /><iframe src="http://www.youtube.com/embed/90z_HYOyF0A" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" width="420"></iframe>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-72546086011500322152012-02-07T11:09:00.000-08:002012-02-07T11:16:23.000-08:00- How do I look? - Like gold !Sing, sing, sing του Luis Prima το 1936!<br />Το πρωτοηχογράφησε ο ίδιος με την New Orleans Gang.<br /><br />Φευγάτο στιγμιότυπο από την ταινία the Swing Kids<br /><br />Γαμώτο, σε λάθος εποχή γεννήθηκα!<br /><br /><br /><iframe src="http://www.youtube.com/embed/oqUEkRNuRd0" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" width="560"></iframe>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-79552796183657015702012-01-18T11:20:00.000-08:002012-01-18T11:23:32.934-08:00Βίρα τις άγκυρες....... κι όλα στο τέλος θα πάνε καλά!<br /><br />Foxtrot του 1949 σε μουσική Γιώργου Μουζάκη και στίχους Αλέκου Αγγελόπουλου<br /><br /><iframe src="http://www.youtube.com/embed/WIftVkSpLjw" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" width="420"></iframe>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-56429323449303172412012-01-12T08:57:00.000-08:002012-01-12T09:09:07.431-08:00Ελληνικό σουϊγκ 1946 - 1950Το ακούω, το τραγουδώ, το χορεύω ολημερίς κι αν γινόταν κι ολονυχτίς, ακόμη καλύτερα.<br />Το ελληνικό swing (πρόδρομος του rock n' roll ) στις δόξες του.<br /><br />Κούλα Νικολαϊδου και "Μ'αρέσεις". Παίξε Μαέστρο....<br /><br /><iframe src="http://www.youtube.com/embed/Pd_rJUWNlbk" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" width="420"></iframe>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-76017558899343208052012-01-11T09:47:00.000-08:002012-01-11T09:51:07.622-08:00 Κάποιοι μας θυμίζουν αυτά που κάποιοι από εμάς έχουν ξεχάσει... (ευχαριστώ, Aγγελική !)<iframe src="http://www.youtube.com/embed/mHaRW6VJkRM" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" width="560"></iframe><br /><br />Ένα heavy metal κομμάτι που είναι γραμμένο , όχι από Έλληνες, αλλά από ένα σουηδικό συγκρότημα που ακούει στο όνομα "Sabaton"! Ο τίτλος του κομματιού είναι "Coat of Arms" και στο βίντεο μπορείτε να διαβάσετε μεταφρασμένους τους στίχους του, που υμνούν τους αγώνες των Ελλήνων!peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-54955200683804786492012-01-09T15:05:00.000-08:002012-01-09T15:36:08.935-08:00Σοκολατένιο κέικ με μπανάνα<span style="font-size:100%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="font-family: georgia;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9xV1Dtkfl-VsTXj_IZW8hD9_XCkUM6jLqKxnymM1Ha_H59ZHCwnArTLXbgN5fLTUU44Fl4B-i_3YAij8mgSSo8yaJBHvfD3W871pe1WQPQwg35o5LstMflgrs2_JWVevxPTDWhQ/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B5%25CE%25B9%25CE%25BA+%25CF%2583%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582+%25CE%25BC%25CE%25B5+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B1.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 169px; height: 137px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9xV1Dtkfl-VsTXj_IZW8hD9_XCkUM6jLqKxnymM1Ha_H59ZHCwnArTLXbgN5fLTUU44Fl4B-i_3YAij8mgSSo8yaJBHvfD3W871pe1WQPQwg35o5LstMflgrs2_JWVevxPTDWhQ/s320/%25CE%25BA%25CE%25B5%25CE%25B9%25CE%25BA+%25CF%2583%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582+%25CE%25BC%25CE%25B5+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5695772613948016162" border="0" /></a></span><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman; font-style: italic;font-size:100%;" >Η αρχική συνταγή υποστηρίζει ότι έχει γαλλικές ρίζες. Πιθανόν. Εξάλλου είναι τόσο δύσκολο να τεκμηριώσει κάποιος την "εθνική" ταυτότητα ενός εδέσματος. Οι γεύσεις ταξιδεύουν αιώνες τώρα, δεν έχουν σύνορα, μπαίνουν στο σπίτι μας, στρώνονται στο τραπέζι μας για να φιλέψουν, να χορτάσουν, να μας ταξιδέψουν μέσω της γεύσης, των χρωμάτων και αρωμάτων σε άλλα μέρη, παραδεισένια, μαγικά, σε άλλους χρόνους αλλοτινούς. Πολύ αυθόρμητα θα έλεγα ότι η "κουζίνα" μόνο ενώνει λαούς, ανθρώπους, κουλτούρες.<br /><br />Το "γαλλικό" κεκάκι λοιπόν, έβγαλε το άσπρο ζαχαρένιο και εντελώς βουτυρώδες γλάσσο του και φόρεσε μια σοκολατένια κάπα από ελληνικότατη μερέντα. Πέταξε το σιρόπι σφενδαμου και γλυκάθηκε με σιρόπι από σπιτικό γλυκό κουταλιού της μαμάς. Ελάφρυνε με ένα αυγό λιγότερο, μαύρισε με διπλή δόση κακάο και μυρώθηκε με λίγες σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλου και από "γαλλικό", μεταμορφώθηκε σε "ελληνικό" </span><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman; font-style: italic;font-size:100%;" >κεκάκι γευστικότατο, ευκολότατο, οικονομικότατο και ελαφρότατο σαν συννεφάκι!<br /><br />Μας συνοδεύει στον καφέ μας, μας "ξελασπώνει" σε μια απρόσμενη επίσκεψη, "ντύνεται" επετειακά αντί τούρτα γενεθλίων (όπως στην φωτό)και "εορταστικά" ως βασιλόπιτα! </span><span style="font-family: times new roman;font-size:100%;" ><br /><br /><br /></span><span style="font-family: times new roman;"> </span><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:85; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-520092929 1073786111 9 0 415 0;} @font-face {font-family:Georgia; panose-1:2 4 5 2 5 4 5 2 3 3; mso-font-charset:85; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:131 0 0 0 9 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:EL; mso-fareast-language:EL;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page WordSection1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.WordSection1 {page:WordSection1;} /* List Definitions */ @list l0 {mso-list-id:631519176; mso-list-template-ids:-1997391990;} @list l0:level1 {mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} @list l0:level2 {mso-level-tab-stop:72.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} @list l0:level3 {mso-level-tab-stop:108.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} @list l0:level4 {mso-level-tab-stop:144.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} @list l0:level5 {mso-level-tab-stop:180.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} @list l0:level6 {mso-level-tab-stop:216.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} @list l0:level7 {mso-level-tab-stop:252.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} @list l0:level8 {mso-level-tab-stop:288.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} @list l0:level9 {mso-level-tab-stop:324.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt;} @list l1 {mso-list-id:785583659; mso-list-template-ids:1457450240;} @list l1:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Symbol;} @list l1:level2 {mso-level-start-at:0; mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:-; mso-level-tab-stop:72.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Georgia; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-font-family:"Times New Roman";} @list l1:level3 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:108.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l1:level4 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:144.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l1:level5 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:180.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l1:level6 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:216.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l1:level7 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:252.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l1:level8 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:288.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l1:level9 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:324.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l2 {mso-list-id:1818841752; mso-list-template-ids:-1722654274;} @list l2:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Symbol;} @list l2:level2 {mso-level-start-at:0; mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:-; mso-level-tab-stop:72.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Georgia; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-font-family:"Times New Roman";} @list l2:level3 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:108.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l2:level4 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:144.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l2:level5 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:180.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l2:level6 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:216.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l2:level7 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:252.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l2:level8 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:288.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} @list l2:level9 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:324.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; font-family:Wingdings;} ol {margin-bottom:0cm;} ul {margin-bottom:0cm;}</style><span style="font-family: times new roman; color: rgb(153, 51, 153);font-family:Calibri;font-size:100%;color:fuchsia;" lang="EL" >υλικά<br /><br /></span> <p class="MsoNormal" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:100%;"><i style="mso-bidi-font-style:normal"><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latin" lang="EL">Για το κέικ: </span></i></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size: 10pt;font-size:100%;" lang="EL" ><span style=""><br /></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >190 γρ. αλεύρι κοινό </span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >1 κουταλάκι σόδα φαγητού </span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >1 κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ </span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >2 γεμάτες κουταλιές κακάο </span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >150 γρ. ζάχαρη </span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >2 αυγά<br /></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >2 κουταλιές σιρόπι από γλυκό κουταλιού ή σιρόπι παγωτού </span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >2 μπανάνες </span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >150 γρ. του λίτρου γάλα πλήρες<span style="mso-spacerun:yes"> </span></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >150 γρ. του λίτρου σογιέλαιο ή σησαμέλαιο ή καλαμποκέλαιο αλλά όχι ελαιόλαδο </span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >Λίγες σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλου (εναλλακτικά) </span></p> <p class="MsoNormal" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:100%;"><i style=""><span style="" lang="EL"><br /></span></i></span></p><p class="MsoNormal" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:100%;"><i style="mso-bidi-font-style:normal"><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latin" lang="EL">Για το γαρνίρισμα: </span></i></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size: 10pt;font-size:100%;" lang="EL" ><span style=""><br /></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >Μερέντα<span style="mso-spacerun:yes"> </span>ή </span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >λειωμένη κουβερτούρα με μια κουταλιά κονιάκ </span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style="font-size:10.0pt;mso-bidi-font-family:Georgia; mso-fareast-mso-bidi-font-size:100%;" lang="EL" ><span style="mso-list:Ignore">-<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span style=";font-size:100%;" lang="EL" >Χρωματιστά ζαχαρωτά<br /></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 0cm; text-indent: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" ><br /></span></p> <p style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;" class="MsoNormal"><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latin; mso-ansi-language:EN-USfont-size:100%;" > </span></p> <p style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: times new roman;font-family:times new roman;" class="MsoNormal"><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latin;font-size:100%;" lang="EL" >εκτέλεση </span></p> <p style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;" class="MsoNormal"><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latin;mso-ansi-language: EN-USfont-size:100%;" > </span></p> <ol style="margin-top: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;" start="1" type="1"><li class="MsoNormal" style="margin-top:6.0pt;margin-bottom:6.0pt;mso-list:l0 level1 lfo3; tab-stops:list 36.0pt"><span style="mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >Κοσκινίζουμε το αλεύρι, την σόδα, την μπέκιν πάουντερ και το κακάο σε μια λεκανίτσα, προσθέτουμε την ζάχαρη, το λάδι, το γάλα το σιρόπι και τις μπανάνες αφού τις λιώσουμε πρώτα και ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας. </span></li></ol> <p class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm 6pt 36pt; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" > </span></p> <ol style="margin-top: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;" start="2" type="1"><li class="MsoNormal" style="margin-top:6.0pt;margin-bottom:6.0pt;mso-list:l0 level1 lfo3; tab-stops:list 36.0pt"><span style="mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, τα προσθέτουμε στο μίγμα μας και συνεχίζουμε το χτύπημα. </span></li></ol> <p class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm 6pt 36pt; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" > </span></p> <ol style="margin-top: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;" start="3" type="1"><li class="MsoNormal" style="margin-top:6.0pt;margin-bottom:6.0pt;mso-list:l0 level1 lfo3; tab-stops:list 36.0pt"><span style="mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι, το στρώνουμε με λαδόκολλα, ρίχνουμε μέσα την ζύμη μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (170°C) για 35-40 λεπτά περίπου. </span></li><li class="MsoNormal" style="margin-top:6.0pt;margin-bottom:6.0pt;mso-list:l0 level1 lfo3; tab-stops:list 36.0pt"><span style="mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >Μόλις κρυώσει λίγο το κέικ μας, το αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα μας και βγάζουμε το χαρτί</span></li></ol> <p class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm 6pt 36pt; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" > </span></p> <ol style="margin-top: 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;" start="5" type="1"><li class="MsoNormal" style="margin-top:6.0pt;margin-bottom:6.0pt;mso-list:l0 level1 lfo3; tab-stops:list 36.0pt"><span style="mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" >Στρώνουμε μια σεβαστή ποσότητα μερέντας πάνω, κάτω και πλαγίως </span></li></ol> <p class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;font-family:times new roman;"><span style=" mso-ascii-theme-font:major-latin;mso-hansi-theme-font:major-latinfont-size:100%;" lang="EL" > </span></p> <span style="font-family: georgia;font-family:";font-size:100%;" lang="EL" ><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: times new roman;">Στολίζουμε με χρωματιστά ζαχαρωτά, αμυγδαλόπαστα</span><span style="mso-spacerun:yes"> </span></span>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-76555451823216153292011-12-21T05:45:00.001-08:002011-12-21T05:47:57.007-08:00Ας πάει και το παλιάμπελο...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWK3MBjTf0FyqxugFleZxb8XF_VWBca6_l81GG5s7eMz8FuzZiRLsAlwTGKygfe-xIarsVVdoVdWOmhOYwfrFi7rdM6lulaw4nysrQqpbgvkq51QmGa_PPDvA5YZCuh1iyED-RPA/s1600/solidarity.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 242px; FLOAT: left; HEIGHT: 322px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5688577859068036322" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWK3MBjTf0FyqxugFleZxb8XF_VWBca6_l81GG5s7eMz8FuzZiRLsAlwTGKygfe-xIarsVVdoVdWOmhOYwfrFi7rdM6lulaw4nysrQqpbgvkq51QmGa_PPDvA5YZCuh1iyED-RPA/s320/solidarity.jpg" /></a> <span style="font-size:180%;">Κι αν δεν έχουμε όλοι γεμάτο πορτοφόλι, έχουμε καλή καρδιά!</span><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><div>Χρόνια πολλά, καλά κι ευλογημένα!</div><br /><br /><br /><div></div>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-5136397012505154842011-12-16T05:33:00.000-08:002011-12-16T05:49:50.621-08:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmPWyrKizYivqHAKRRwlSudwIPXMWChmc8xWswewTFLU-vEovvEiMG_C8o7AEs7_zWcb2Uu66hr2JGn6s-VE-bWBIg2kgIiGYs672hNPQ0WKV5dZ3bVPKTAxg7ZdQKTvDajo6GXg/s1600/%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2583%25CE%25BA%25CE%25B9+2.jpg"><span style="font-size:85%;"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 189px; FLOAT: left; HEIGHT: 256px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5686719291045910162" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmPWyrKizYivqHAKRRwlSudwIPXMWChmc8xWswewTFLU-vEovvEiMG_C8o7AEs7_zWcb2Uu66hr2JGn6s-VE-bWBIg2kgIiGYs672hNPQ0WKV5dZ3bVPKTAxg7ZdQKTvDajo6GXg/s320/%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2583%25CE%25BA%25CE%25B9+2.jpg" /></span></a><span style="font-size:85%;"> </span><span style="color:#000000;">Μέσα στην μαύρη μπίχλα που μας επιβάλλουν, τον καταθλιπτικό στολισμό της πλατείας Συντάγματος που λες και έγινε επί τούτου για να επεκταθεί η μελαγχολία και το άγχος και στα παιδιά, με αποτέλεσμα οι μαμάδες αντί να κάνουμε τις όποιες αγορές μας από το κεντρο, να "χτυπάμε καρτα" στα παντός είδους χαρούμενα και ιδιωτικά mall, φορώ το καλό μου το χαμόγελο, σηκώνω τα μανίκια και τρέχω στην κουζίνα να φτιάξω πιροσκί. </span>
<br /><span style="color:#000000;"></span>
<br /><span style="color:#000000;">Δώρο χριστουγεννιάτικο σε όλους η αυτούσια συνταγή της οικογένειας μου για παραδοσιακά Ποντιακά πιροσκί, αναντάμ παπαντάμ! </span>
<br /><span style="color:#000000;"></span>
<br /><span style="color:#cc33cc;">Σας εύχομαι ολόψυχα να γιομίσει η κοιλιά σας και να γιάνει η καρδιά σας! </span>
<br /><span style="color:#000000;"></span>
<br /><span style="color:#000000;"></span><span style="color:#993399;"><strong>Υλικά </strong></span><span style="color:#993399;">
<br /></span><span style="color:#993399;">
<br /></span><span style="color:#ff6600;">Για την ζύμη (15 πιτάκια περίπου): </span>
<br /></span>
<br />500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
<br />1 φακελάκι ξηρή μαγιά
<br />1 αυγό
<br />1 κουταλάκι αλάτι
<br />Νερό όσο πάρει
<br />1 φλιτζανάκι περίπου ελαιόλαδο
<br />
<br /><span style="color:#ff6600;">Υλικά για την γέμιση ΤΥΡΙΟΥ:
<br /></span>250 γρ. τυρί φέτα
<br />1 αυγό
<br />1 κουταλιά ξερό δυόσμο
<br />
<br /><span style="color:#ff6600;">Υλικά για την γέμιση ΠΑΤΑΤΑΣ:
<br /></span>4-5 μέτριες πατάτες, βρασμένες
<br />Αλάτι
<br />Πιπέρι
<br />Ψιλοκομμένο άνηθο
<br />Λίγο σοταρισμένο ξερό κρεμμύδι
<br />Γάλα
<br />
<br /><span style="color:#993399;"><strong>Ετοιμασία </strong></span>
<br /><span style="color:#993399;">
<br /></span><span style="color:#ff6600;">Για γέμιση τυριού: </span>
<br /></span>Λιώνουμε πολύ καλά το τυρί με το πιρούνι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αν χρειαστεί αραιώνουμε με λίγο γιαούρτι.
<br />
<br /><span style="color:#ff6600;">Για γέμισης πατάτας:</span>
<br />Λιώνουμε τις πατάτες με το πιρούνι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
<br />
<br />Ζυμώνουμε μαζί όλα τα υλικά για την ζύμη καλά μέχρι να γίνει μαλακή χωρίς να κολλάει στα χέρια. (Αν χρειάζεται αραιώνουμε με λίγο νερό ή γάλα ή αντιθέτως ροσ8έτουμε αλεύρι αν η ζύμη γίνεται πολύ μαλακή).
<br />Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη με μία πετσέτα να φουσκώσει.
<br />Οταν είναι έτοιμη, παίρνουμε ένα-ένα μπαλάκι (σαν μεγάλο καρύδι) και το ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο στο μέγεθος ενός πιάτου του τσαγιού.
<br />Βάζουμε μια κουταλίτσα γέμιση και κλείνουμε σε μισοφέγγαρο.
<br />Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο (να μην κολυμπούν) σε μέτρια φωτιά ώσπου να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.
<br />Τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τυχόν λάδια.
<br />
<br />Καλή επιτυχία!
<br />
<br /><em><span style="color:#993399;">Σημ. Την παραπάνω συνταγή θα την βρείτε και στο πρώην hungry.gr όπου την δημοσίευσα πριν πολλά χρόνια.</span></em>
<br />peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-56757574862937857862011-12-16T00:32:00.000-08:002011-12-16T01:01:40.661-08:00Καλά Χριστούγεννα σε όλες τις γλώσσες!<span style="font-size:130%;color:#993399;">Καλά και ευλογημένα Χριστούγεννα κόσμε!</span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCeaLHJ_17iQGpNgi7ML0elw3dx0cOZ1o_yf6uYK8o0WSRhPrJzIHH0mJkreaPqHHGyN1_0cobO1BDf94CAxfk9BKGUMUkln8jQmWkdcMnFyyYVV5AWGRO273lu33cvdQcI3wWbA/s1600/%25CE%25B3%25CF%2585%25CE%25B6%25CE%25B7%25CF%2582.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5686647633754609442" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCeaLHJ_17iQGpNgi7ML0elw3dx0cOZ1o_yf6uYK8o0WSRhPrJzIHH0mJkreaPqHHGyN1_0cobO1BDf94CAxfk9BKGUMUkln8jQmWkdcMnFyyYVV5AWGRO273lu33cvdQcI3wWbA/s320/%25CE%25B3%25CF%2585%25CE%25B6%25CE%25B7%25CF%2582.jpg" /></a><br />Afrikaner [Afrikaans] “Geseënde Kersfees”<br /><br />Albanian “Urime Krishtlindjet”<br /><br />Amharic “Enkwan laberhana ledat abaqqawot”OR “Melkam amat ba`al yehunellachihu”<a name="more"></a><br /><br />Arabic “Milad Majid” OR “Milad Saeed”<br /><br />Argentine “Feliz Navidad”<br /><br />Armenian “Shenoraavor Nor Dari yev Pari Gaghand”<br /><br />Bohemian “Vesele Vanoce”<br /><br />Brazilian Portuguese “Feliz Natal”Briton “Nedeleg laouen na bloavezh mat”<br /><br />Bulgarian “Tchestita Koleda” OR “Tchestito Rojdestvo Hristovo”<br /><br />Cambodian “Soursdey Noel”<br /><br />Chinese [Mandarin] “Sheng Dankuai Le”<br /><br />Chinese [Cantonese] “Sing Daan Faai Lok”<br /><br />Cornish “Nadelik Lowen”Croatian “Sretan Bozic”<br /><br />Czech “Velike Vanoce”<br /><br />Danish “Glædelig Jul”Dutch “Vrolijk Kerstfeest”<br /><br />English [American] “Merry Christmas”<br /><br />English [Australian] “‘Ave a bonza Chrissy, Mate”<br /><br />English [UK] “Happy Christmas”<br /><br />Esperanto “Gojan Kristnaskon”<br /><br />Estonian “Roomsaid Joulu Puhi”<br /><br />Farsi “Christmas-e-shoma mobarak bashad”<br /><br />Faroese “Gleðilig Jól”<br /><br />Filipino “Maligayang Pasko”<br /><br />Finnish “Hauskaa Joulua”<br /><br />French “Joyeux Noël”<br /><br />Frisian “Noflike Krystdagen en in protte Lok en Seine yn it Nije Jier”<br /><br />Gaelic “Nollaig Shona Dhuit”<br /><br />German “Froehliche Weihnachten”<br /><br />Greek “Καλά Χριστούγεννα"<br /><br />Hawaiian “Mele Kalikimaka”<br /><br />Hebrew “Mo’adim Lesimkha. Chena tova”<br /><br />Hindi “Shub Badadin”<br /><br />Hungarian “Boldog Karácsonyt”<br /><br />Icelandic “Gledileg Jol”<br /><br />India “Tamil Nadu – Christmas Vaazthukkal “<br /><br />Indonesian “Selamat Hari Natal”<br /><br />Iraqi “Idah Saidan Wa Sanah Jadidah”<br /><br />Irish “Nollaig Shona Duit”<br /><br />Italian “Buon Natale”<br /><br />Japanese “Meri Kurisumasu”<br /><br />Korean “Sung Tan Jul Chuk Ha”<br /><br />Latvian “Prieci’gus Ziemsve’tkus un Laimi’gu Jauno Gadu”<br /><br />Lithuanian “Linksmu Kaledu”<br /><br />Malay “Selamat Hari Natal dan Tahun Baru”<br /><br />Maltese “Il-Milied it-tajjeb”<br /><br />Maori “Meri Kirihimete”<br /><br />Navajo “Ya’at’eeh Keshmish”<br /><br />New Guinea Pidgin “Meri Christmas”<br /><br />New Zealand “Happy Christmas”<br /><br />Norwegian “Gledelig Jul”<br /><br />Pennsylvania German “En frehlicher Grischtdaag”<br /><br />Peru “Felices Fiestas” OR “Feliz Navidad”<br /><br />Polish “Wesolych Swiat Bozego Narodzenia”<br /><br />Portuguese “Feliz Natal”Punjabi “Hacahi Ke Eide”<br /><br />Rumanian “Sarbatori Fericite”<br /><br />Russian “S Rozhdestvom Kristovym”<br /><br />Serbian “Hristos se rodi”<br /><br />Slovakian “Sretan Bozic” OR “Vesele vianoce”<br /><br />Samoan “Manuea le Karisimasi”<br /><br />Scots Gaelic “Nollaig chridheil huibh”<br /><br />Slovak “Vesele Vianoce. A stastlivy Novy Rok”Slovene “Srecen Bozic”<br /><br />Spanish “Feliz Navidad”<br /><br />Swahili “Heri ya Krismasi”Swedish “God Jul”<br /><br />Tagalog [Philippines] “Maligayang Pasko”<br /><br />Tahitian “Ia ora’na no te noere”<br /><br />Telugu “Santhasa Krismas”<br /><br />Thai “Suksan Christmas”<br /><br />Turkish “Noeliniz Ve Yeni Yiliniz Kutlu Olsun”<br /><br />Ukrainian “Z Rizdvom Krystovym” OR “Veselogo Rizdva”"<br /><br />Urdu [Pakistan] “Shadae Christmas”<br /><br />Uzbek “Yangi Yiligiz Mubarak Bolsun”<br /><br />Vietnamese “Chuc Mung Giang Sinh”<br /><br />Welsh “Nadolig Llawen<br /><br /><br /><a href="http://synodoiporia.blogspot.com/2011/12/blog-post_6465.html"><span style="font-size:78%;">http://synodoiporia.blogspot.com/2011/12/blog-post_6465.html</span></a>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-16981310465467138692011-05-22T03:00:00.000-07:002011-05-22T03:26:12.342-07:00Τα καλύτερα κανάτια είναι τα Αιγινίτικα<p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/aegina-banner1.0.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/320/aegina-banner1.0.jpg" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-family:arial;">Η </span><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aeginaportal.gr/"><span style="font-family:arial;">Αίγινα</span></a><span style="font-family:arial;"><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aeginaportal.gr/"> </a>φημίζεται για πολλά, κυρίως για το μοναστήρι του Αγίου Νεκταρίου, τα φιστίκια και.... τα <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://aegina.4mg.com/katsa/katsa.html">κανάτια! </a></span><br /><br /><span style="font-family:arial;"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/ainikolas.jpg"><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/200/ainikolas.jpg" border="0" height="155" width="205" /></a>Για ‘μένα που δεν εργάζομαι στο νησί για να εξαρτώμαι οικονομικά από αυτό, με αναπαύει εγωϊστικά το να μην γνωρίζουν πολλοί τις χάρες της. </span><span style="font-family:arial;">Είναι όμορφη, δροσερή, ακόμα ξέγνοιαστη, πευκόφυτη από την μια, γεμάτη φιστικιές (ευτυχώς) ή μόνο </span><span style="font-family:arial;">πέτρες και βράχια από την άλλη. Με τα νεοκλασικά της στη χώρα, την μεσαιωνική πόλη, τα μοναστήρια της, <span style="color: rgb(255, 0, 0);"><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.lagreece.gr/holidays-greece/d1358a">τις υπέροχες θάλασσες της,</a> </span><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/PORTES_B.jpg"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; float: right; width: 190px; height: 121px;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/320/PORTES_B.jpg" border="0" height="147" width="207" /></a>το φαλακρό ενεργό ηφαίστειο της, τα ψαροχώρια , τα καλά κρυμμένα μαγευτικά ορεινά χωριουδάκια, τα ξωκλήσια, <a href="http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CE%AF%CE%B3%CE%B9%CE%BD%CE%B1"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">την ιστορία της.... </span></a>Απολαμβάνω κάθε μέρος της , κάθε πεζούλα, κάθε αμμουδιά, μα και κάθε λιχουδιά της. Αποφεύγω τις προσωπικές αναμνήσεις και τρέχω στο παρόν χωρίζοντας το σε εποχές. </span></p><p><br /><br /><span style="font-family:arial;"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/B_AeginaMonipo.jpg"><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left; width: 143px; height: 106px;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/320/B_AeginaMonipo.jpg" border="0" height="160" width="221" /></a>Καλοκαίρι... </span><br /><span style="font-family:arial;">δεν έχει να ζηλέψει τίποτα και από κανέναν. Αμμουδιά θες; Βράχια; </span><span style="font-family:arial;">Βαθιά μα καταπράσινα νερά; απόμερες ακρογιαλιές και μέρη για ψαροντούφεκο; Διαλέγεις και παίρνεις. Όλα είναι κοντά σου μα και όσο <a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/iliovasilema.jpg"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; float: right;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/200/iliovasilema.jpg" border="0" /></a>πρέπει μακριά σου. Θες βουνό και θάλασσα; Να μένεις στο πευκόφυτο βουνό και να αγναντεύεις τον Σαρωνικό και το ηλιοβασίλεμα από την βεράντα σου; Τό’χεις! Θες ησυχία; Θες φασαρία; Όπου και αν έχω πάει καλοκαιρινές διακοπές, πάντα οι τελευταίες τουλάχιστον ημέρες είναι αφιερωμένες στην Αίγινα. Για να ολοκληρωθεί τέλεια ο κύκλος. </span><br /><br /><span style="font-family:arial;"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/xoklisi.jpg"><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/200/xoklisi.jpg" border="0" height="89" width="124" /></a>Με <a href="http://www.voltastinellada.gr/aigina.html"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">περιπάτους</span></a> ελάχιστων χιλιομέτρων στα γύρω ξωκλήσια, να ανάψουμε κεράκι προσφορά σε όσους πάσχουν σωματικά και πνευματικά και σε όσους έχουν περισσότερη ανάγκη. Με την ευκαιρία μαζεύουμε και τα πεσμένα ξερά κουκουνάρια για το τζάκι του χειμώνα. </span><br /></p><p><br /><span style="font-family:arial;">Με <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.visitgreece.gr/portal/site/eot/menuitem.7f0d4e449429307c12596610451000a0/?vgnextoid=de594131a4319110VgnVCM100000460014acRCRD&lang_choosen=el">«εξερευνήσεις»</a> στα ορεινά του νησιού και τις εγκαταλειμμένες αγροικίες, με πεζοπορίες στην κορφή των βουνιών μέσα από τις δασωμένες τους πλαγιές ή τις ξερές και κακοτράχαλες. Σουλατσάροντας στα δρομάκια της χώρας και ψωνίζοντας από τους ντόπιους παραγωγούς <a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/paxiarahi.0.jpg"><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/320/paxiarahi.0.jpg" border="0" /></a>φρέσκα προϊόντα μαζεμένα το ίδιο πρωί από τα μποστάνια τους αλλά και γερεμέζι, φρέσκο γάλα, θυμαρίσιο μέλι... </span><br /><span style="font-family:arial;">Πίνοντας καφεδάκι μα ακριβώς πάνω στην θάλασσα χαζεύοντας τη Μονή απέναντι από την Πέρδικα. Απολαμβάνοντας υπέροχες γεύσεις στο Ανίτσαιο, στους Άλωνες, ψηλά στη δασωμένη πλαγιά της Αγια Μαρίνας. Περιδιαβαίνοντας στα κυριολεκτικά στενά σοκάκια της μοναδικής Παχιάς Ράχης.... </span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Το καλοκαίρι διακόπτεται σχεδόν πάντα απότομα , με μια μπόρα. Υπέροχα, ήρθε το φθινόπωρο! Με τα πρωτοβρόχια μια υπέροχη μυρωδιά αναδύεται από τη γη, την κιμιλένια. Αυτή τη γη <a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/pelekanos.0.jpg"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; float: right; width: 136px; height: 153px;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/200/pelekanos.0.jpg" border="0" height="121" width="131" /></a>που το άλλοτε πολύτιμο χώμα της συντηρούσε τις μισές οικογένειες του νησιού. Κάθε σπίτι και ένας φούρνος, κάθε φούρνος και ένα εργαστήριο κανατιών. Αυτό το χώμα που τώρα είναι σαν «καταραμένο» γιατί τίποτα δεν μπορεί να καρποφορήσει πέρα από θυμάρια και κάππαρη. Τα πεύκα μοσχοβολούν καθώς η βροχή τα ξεπλένει, τα καθαρίζει και τα κάνει να μοιάζουν πιο πράσινα από ποτέ! Μια γλυκιά μελαγχολία σε κατακλύζει και είναι αυτή η πιο κατάλληλη στιγμή για να καθίσεις πίσω από το μισάνοιχτο τζάμι και να απολαύσεις ένα ζεστό καφέ χαζεύοντας την βροχή καθώς ο υγρός καιρός σε χτυπά στο πρόσωπο και σε «ξυπνά», σε αναζωογονεί. Η αντιθέτως να βυθιστείς περισσότερο και να χαλαρώσεις με ένα καλό ανάγνωσμα ή και με το γράψιμο ακόμα. </span><br /><br /><span style="font-family:arial;"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/manaviko%20sto%20limani.0.jpg"><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left; width: 173px; height: 131px;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/320/manaviko%20sto%20limani.jpg" border="0" height="180" width="229" /></a>Καιρός να μαζέψουμε τα ξύλα για τον χειμώνα και να στρώσουμε τα κιλίμια. Εδώ, δεν χρειαζόμαστε πολύτιμα χαλιά, εδώ μπαινοβγαίνουμε με τα ξύλα για το τζάκι ανα χείρας. Εδώ απλώνουμε τις αρίδες μας μπροστά στο τζάκι και τρώμε απίστευτες ποσότητες φιστικιών. Εδώ ψήνουμε κρεμμύδια και μανιτάρια, πατάτες και ψωμάκι χωριάτικο. Δεν είναι αυτό το τζάκι για περσικά χαλιά, αλλά για απολαυστικά χειμωνιάτικα<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/volta.jpg"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; float: right;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/320/volta.jpg" border="0" /></a> πρωινά και χαλαρά μισοφωτισμένα βραδάκια. Για να φιλέψουμε φίλους και καμιά φορά να κοιμηθούμε στρωματσάδα με το λιγοστό φως από τα καρβουνιασμένα ξύλα να μας νανουρίζει.. </span><span style="font-family:arial;">Κρύο, υγρασία, υπερβολικά καθαρός αέρας, μα η εικόνα σχεδόν ίδια με του φθινοπώρου μόνο που τώρα δεν έχει αίσθηση μελαγχολική αλλά χουχουλιάρικη. </span></p><p><span style="font-family:arial;"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/tavernoula.jpg"><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left; width: 135px; height: 110px;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/320/tavernoula.jpg" border="0" height="122" width="159" /></a>Μακρύς ο χειμώνας, ήσυχο το νησί από τους εποχιακούς παραθεριστές. </span><span style="font-family:arial;">Ότι πρέπει για ηρεμία και αυτοσυγκέντρωση, υπερβολική ίσως, αλλά Παρασκευή απόγευμα βρέξει-χιονίσει τα καράβια γεμάτα φτάνουν στο νησί. Να ανοίξουν τα σπίτια, να ιδωθούν οι γείτονες, να ηρεμίσουν από την <a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/perdika.jpg"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; float: right; width: 183px; height: 121px;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/200/perdika.jpg" border="0" height="141" width="198" /></a>αγχωτική εβδομάδα. Να ανάψουν οι χωριάτικοι φούρνοι να ψήσουν χωριάτικο ψωμάκι και κυριακάτικο ψητό. Να ξεχυθούν στα χωράφια για άγρια χόρτα, ραδίκια, ρόκες, καυκαλήθρες, αγριομάρουλα και ζοχούς. Να πάνε Σαββάτο απόγευμα για ένα ζεστό καφέ και γαλακτομπούρεκο στη χώρα και το βράδυ <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.clickatlife.gr/story/taksidi/aigina-enas%E2%80%A6-thisauros-se-apostasi-anapnois?id=1949586">όπου θέλει η παρέα. </a></span><br /></p><p><br /><span style="font-family:arial;"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/st_nektar.jpg"><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/320/st_nektar.jpg" border="0" /></a>Κυριακή πρωί για προσκύνημα και ευλογία στον <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.agios-nektarios.gr/06/06_03.html">Άγιο Νεκτάριο</a><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.agios-nektarios.gr/06/06_03.html">,</a> στην Παναγιά Χρυσολεόντισσα, στον Άγιο Μηνά .. Μέχρι να ζεστάνει ο καιρός και σιγά σιγά να έρθει η άνοιξη.. . να μπουμπουκιάσουν τα δεντράκια, να πρασινίσει η γη, να βγουν τα πρώτα γεννήματα στα χωράφια... να ξεμυτίσουν τα σαλιγκάρια... να ευωδιάσει ο αέρας από τα πολλά αρώματα, να χορτάσουν τα μάτια από τα πολύχρωμα χωράφια, τους λουλουδιαστούς κήπους. Να φορέσουμε κοντομάνικο και καπέλο και να ανεβούμε στα εκκλησάκια, στην παλιά χώρα. <a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/paliaxora.png"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; float: right; width: 147px; height: 111px;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/320/paliaxora.png" border="0" height="124" width="156" /></a>Να περιδιαβούμε στα στενά μονοπάτια, να μπούμε στα λίγα όρθια εκκλησάκια, να προσκυνήσουμε και να φανταστούμε τον μεσαίωνα και την τρομερή εποχή του Μπαρμπαρόσα. Όπου τρακόσες εξηνταπέντε εκκλησιές ήταν κάποτε στον μικρό λόφο. Λένε μάλιστα πως είχε και άλλα τόσα σπίτια, κάθε σπίτι είχε και το εκκλησάκι του, κάθε εκκλησάκι με τις πολεμίστρες ακόμη και μέσα στο ιερό, να ρίχνει μια ματιά την ώρα της Θείας λειτουργίας ο παπάς. Μα και με μικρές κρυψώνες για τα παιδιά και τα κειμήλια. Στα μέσα της ανηφοριάς, η επισκοπή όπου λειτούργησε ο Άγιος Διονύσιος. Κάτω από τα λίγα και μοναδικά δεντράκια του λόφου που σκιάζουν την επισκοπή, μπορούμε να δούμε με τα μάτια της φαντασίας μας τους πιστούς να κάθονται ένα γύρω από την εξώπορτα <a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/stnectarios.0.gif"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; float: right; width: 115px; height: 163px;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/200/stnectarios.gif" border="0" height="191" width="123" /></a>της εκκλησιάς και να ακούν με προσοχή τον Άγιο καθισμένο</span><span style="font-family:arial;"> στο μικρό βραχάκι που τους μιλά για τόσα και τόσα όμορφα πράγματα. </span><br /><span style="font-family:arial;">Γυρνώντας αριστερά το κεφάλι, κάτω χαμηλά το μοναστήρι του Άγιου Νεκτάριου και πιο πίσω η νέα μεγάλη εκκλησιά, όπου πολύ μελάνι έχει χυθεί και πολύ περισσότερη γκρίνια έχει ζαλίσει το μυαλό μας για το χτίσιμο της και τα έξοδα της. Αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία, ας την αφήσουμε για τους περίεργους και ας συνεχίσουμε την ανηφοριά στην κορυφή του λόφου με την εκκλησιά με τα δυο ιερά, τον Άγιο Δημήτριο και τον Άγιο Γεώργιο. Δεν χρειάζεται να αναφέρω την περίοδο των Χριστουγέννων ή του Πάσχα. </span><br /><br /><span style="font-family:arial;"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/afaia.png"><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/320/afaia.png" border="0" /></a>Δεν υπάρχει τόπος, μέρος και γωνιά που να μην ομορφαίνει και να ευωδιάζει, πόσο μάλλον η Αίγινα. Ένα νησί που είναι τόσο κοντά αλλά και όσο πρέπει μακριά, με τα δάση του, τα φιστίκια και κάππαρη του, <a href="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/1600/kolona.jpg"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; float: right; width: 158px; height: 109px;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/1952/1366/200/kolona.jpg" border="0" height="105" width="158" /></a>τα παντού φυτρωμένα θυμάρια, τους λίγους εναπομείναντες κεραμοποιούς, τα αμαξάκια με τα άλογα, την όμορφη χώρα με τα νεοκλασικά και τα ορεινά γραφικά χωριά , το μοναδικό , τα αρχαία της μνημεία –την </span><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aegina.com.gr/aphaia/"><span style="font-family:arial;">Αφαία</span></a><span style="font-family:arial;"><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aegina.com.gr/aphaia/">, </a>τον ναό του Ελλάνιου Διός στη κορυφή του πιο ψηλού βουνιού, την <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aegina.com.gr/kolona/">κολόνα</a><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aegina.com.gr/kolona/"> </a>- τις φραγκοσυκιές, τις συκιές και το γερεμέζι που το φτιάχνουν τώρα πια ελάχιστοι. </span><br /><br /><span style="font-family:times new roman;"><em>Και για να μην σας αφήσω ορεξάτους, όσοι πιστοί στις παραδόσεις, στα αγνά προϊόντα και την προσωπική προσπάθεια, έψαξα, ρώτησα και έμαθα από μια γλυκύτατη μοναχή πως το φτιάχνουν αυτό το <a href="http://www.egaio.gr/praktikes_det2.php?ucid=2&aid=368"><span style="color: rgb(153, 51, 153);"><strong>γκερεμέζι.</strong></span></a><br /><br /></em><em>Φροντίζουμε για φρέσκο κατσικίσιο γάλα που το πήζουμε λίγο το βραδάκι με δυο κουταλιές έτοιμο γερεμέζι για την ζύμωση ή στην χειρότερη με απλό πλήρες γιαουρτάκι, αυτό στο πήλινο με την πέτσα. Αν είναι καλοκαίρι ρίχνουμε λίγο αλατάκι να μην παραξινίσει. Το πρωί πια, αφού έχει μισοπήξει, το παίρνουμε και το βάζουμε σε ένα σφιχτό τουλπάνι ή πάνινη σακούλα. Το κλείνουμε και το κρεμάμε όξω σε κανά δέντρο. Τα ζουμιά τρέχουν, θα χάσει πολλά. Την άλλη μέρα προσθέτουμε τόσο γιαούρτι όσο να ξαναγεμίσει η σακούλα. Αυτό επαναλαμβάνεται μέχρι η σακούλα να μένει γεμάτη. Δεν χρειάζεται πολύ στον αέρα, 3-4 μέρες. Το προϊόν που θα πάρουμε τέλος θα είναι ένα μαλακό, κρεμώδες τυράκι, σαν την κοπανιστή ένα πράγμα αλλά κατάλευκο. Η γεύση του είναι υπόξινη στην αρχή και γλυκαίνει στο τέλος σαν γλυκιά μυζήθρα. Είναι ολόπαχο αλλά ανάλατο. Τέλειο πάνω σε μια φέτα φρέσκο ψωμάκι ή κριθαρένιο παξιμάδι. Κάποτε το διατηρούσαν σε πήλινο Αιγινήτικο κιούπι, τώρα στο ψυγείο αφού περιχύσουμε με ελαιόλαδο την επιφάνεια του, γιατί το γερεμέζι είναι ευαίσθητο. Όσο καλά διατηρείτο στο κιμιλένιο κιούπι άλλο τόσο χαλάει μέσα στο ψυγείο αν δεν το σκεπάζει προστατευτικά το λαδάκι.</em><br /></span><br /><span style="font-family:arial;">Όπως αντιλαμβάνεστε την λατρεύω την<a href="http://www.aeginaportal.gr/"><span style="color: rgb(255, 0, 0);"> </span></a><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aeginaportal.gr/">Αίγινα</a><a href="http://www.aeginaportal.gr/"><span style="color: rgb(255, 0, 0);"> </span></a>και ας μην έχει αρκετό νερό και ας τρέχουμε κάθε λίγο και λιγάκι στην πηγή για ανεφοδιασμό....και ας μην είναι καν ο γενετήσιος τόπος μου.</span></p><p><span style="font-family:Arial;"><span style="font-size:85%;">φωτό από </span><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aegina.com.gr/"><span style="font-size:85%;">εδώ</span></a><span style="font-size:85%;"><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aegina.com.gr/">,</a> και </span><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aegina.gr/online/"><span style="font-size:85%;">εδώ</span></a><span style="font-size:85%;"><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aegina.gr/online/"> </a>και δυστυχώς ούτε μια με <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.egaio.gr/praktikes_det2.php?ucid=2&aid=375">κανάτι</a></span></span></p><p><br /></p>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-81829504009997119752011-04-21T00:32:00.000-07:002011-04-21T00:46:00.266-07:00Καλή Ανάσταση<p align="left"><em><span style="font-size:78%;color:#993399;">ο εσταυρωμένος φιλοτεχνημένος από έναν 8χρονο</span></em> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpw3tMnLpd0xZGmT9LmzC7o0vm5IJtx7OaQCzAlJsOrEwU1MZ3P484gBcBlssmtbr9XQCQ0KAoqEoLV_7O2hgo-IeA_BXnyn8oG_Fst7rPLUNzTwJlTNFjx42Gx9hrtPYRdbfmKw/s1600/estavromenos_2.jpg"><span style="font-size:85%;"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 294px; FLOAT: left; HEIGHT: 243px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597936717138676898" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpw3tMnLpd0xZGmT9LmzC7o0vm5IJtx7OaQCzAlJsOrEwU1MZ3P484gBcBlssmtbr9XQCQ0KAoqEoLV_7O2hgo-IeA_BXnyn8oG_Fst7rPLUNzTwJlTNFjx42Gx9hrtPYRdbfmKw/s320/estavromenos_2.jpg" /></span></a></p><br /><br /><p align="left"><span style="font-size:85%;">Σήμερον κρεμάται επί ξύλου,<br />ο εν ύδασι την γην κρεμάσας.<br /></span><span style="font-size:85%;">Στέφανον εξ ακανθών περιτίθεται,<br />ο των αγγέλων Βασιλεύς.<br /></span><span style="font-size:85%;">Ψευδή πορφύραν περιβάλλεται,<br />ο περιβάλλων τον ουρανόν εν νεφέλαις.<br /></span><span style="font-size:85%;">Ράπισμα κατεδέξατο,<br />ο εν Ιορδάνη ελευθερώσας τον Αδάμ. </span><br /><span style="font-size:85%;">Ήλοις προσηλώθη ο Νυμφίος της Εκκλησίας.<br />Λόγχη εκεντήθη, ο Υιός της Παρθένου.<br /></span><span style="font-size:85%;">Προσκυνούμεν σου τα πάθη, Χριστέ.<br /></span><span style="font-size:85%;">Δέιξον ημίν και την ένδοξον σου ανάστασιν.<br /></span></p>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-14922186.post-39962130391373560932010-12-04T08:09:00.000-08:002010-12-04T08:45:10.988-08:00Tα Χριστούγεννα έρχονται!<span style="font-size:100%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrI5tjx9z77bmpnDRBMpGyBUSBYbArR1WlsfP6qGDBiM8uB7GYZJ9WBFUcVIL_lh9HbhwmbtLJkhOXiLpuCgxi_Ehh9iB-0HCNb3nmHeLtGoM4i0wPrsmJGDdB62fZtfV2Gv8hw/s1600/www.nutritionblog.gr"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 212px; height: 238px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrI5tjx9z77bmpnDRBMpGyBUSBYbArR1WlsfP6qGDBiM8uB7GYZJ9WBFUcVIL_lh9HbhwmbtLJkhOXiLpuCgxi_Ehh9iB-0HCNb3nmHeLtGoM4i0wPrsmJGDdB62fZtfV2Gv8hw/s320/www.nutritionblog.gr" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546867616394761650" border="0" /></a><br /></span><div style="text-align: left; font-family: georgia;"> <style>@font-face { font-family: "Courier New"; }@font-face { font-family: "Wingdings"; }@font-face { font-family: "Calibri"; }p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman"; }a:link, span.MsoHyperlink { color: rgb(172, 72, 30); text-decoration: none; }a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed { color: purple; text-decoration: underline; }div.Section1 { page: Section1; }ol { margin-bottom: 0cm; }ul { margin-bottom: 0</style><span style="font-size:100%;"><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">Τα Χριστούγεννα έρχονται!</span><br /><br />'Ερχονται όπως πάντα να μας λυτρώσουν ή τουλάχιστον να μας απαλύνουν την μαυρίλα που μας δέρνει, μ΄αυτόν τον μαγικό τους τρόπο. Δεν κάνουν τίποτα περισσότερο, τίποτα λιγότερο, απλά έρχονται. Έτσι απλά. Όπως το δροσερό αεράκι που φυσά και διώχνει την κάπνα και καθαρίζει την ατμόσφαιρα, όπως το χιόνι που καλύπτει τα πάντα και κάνει ακόμη και τα αμέτρητα σκουπίδια της πόλης να δείχνουν απλά χιονισμένα λοφάκια, όπως το τσουχτερό κρύο που σκοτώνει κάθε τι βλαβερό, έτσι και τα Χριστούγεννα. Και μόνο που τα περιμένεις κάτι σκιρτά μέσα σου, κάτι αναδεύεται. Απολαμβάνεις το δροσερό αεράκι, ρουφάς το τσουχτερό κρύο ίσα μέσα στα πνευμόνια, χοροπηδάς σαν κατσικάκι στο λιβάδι πάνω στο χιόνι και τα μάτια σου, αυτά της καρδιάς, σαν να βλέπουν πιο καθαρά, πιο ανθρώπινα, πιο αισιόδοξα.<br /><br />Τι κι αν κάνει ζέστη ακόμη, τι κι αν ο ήλιος μας καίει τα μεσημέρια. Θα φυσήξει κι ο βοριάς, κι αν είμαστε λιγουλάκι τυχεροί μπορεί να πάρει και κάποιους μαζί του και να τους σηκώσει....<br /><br />Πρέπει λοιπόν να προετοιμαστούμε. Να βάλουμε στην άκρη την απαισιοδοξία μας, την στεναχώρια μας, τον φόβο μας για το αύριο και να ζήσουμε το σήμερα, το τώρα, να μυρίσουμε το δροσερό αεράκι, να στολίσουμε το δέντρο μας (κι ας βαριέμαι και μόνο που το σκέπτομαι) να βάλουμε τα καλά μας και τα εσώψυχα και τα βιτρινάτα, και να γεμίσουμε το σπίτι μας με όμορφες μυρωδιές. Με τις μυρωδιές των παιδικών μας χρόνων. Εμείς τις ζήσαμε, τώρα πρέπει να δημιουργήσουμε εκείνο το σκηνικό που χρειάζονται τα δικά μας παιδιά για να θυμούνται τα μελλοντικά, δικά τους Χριστούγεννα των παιδικών τους χρόνων.<br /><br />Μυρωδιές από κανέλα, γαρύφαλλο και καβουρντισμένο αμυγδαλο, μυρωδιές από μελομακάρονα και κουραμπιέδες! Οι συνταγές πολλές, κλασσικές και μη αλλά πάντα νόστιμες και μοναδικές. Η παρακάτω είναι σαν τα πατατάκια, δεν μπορείς να σταματήσεις στο ένα.<br /><span style="color: rgb(102, 0, 204);"><br />Υλικά για ονειρεμένους Κουραμπιέδες</span><br /><br />1/2 κιλό βούτυρο γάλακτος<br />1 κιλό αλεύρι<br />2 κουταλιές άχνη ζάχαρη<br />1 κρόκο αυγού<br />1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα<br />3/4 του ποτηριού του κρασιού κονιάκ<br />1/4 αμύγδαλα χωρίς φλούδα, καβουρδισμένα και τριμμένα<br /><span lang="EN-GB" style="font-size:100%;">3 πακέτα ζάχαρη άχνη<span style="font-style: italic;"><span style="font-weight: bold;"><br /><br /></span></span><span style="color: rgb(102, 0, 204);">Εκτέλεση<br /></span></span>Χτυπάμε αλύπητα το βούτυρο με τις 2 κουταλιές άχνη μέχρι να ασπρίσουν.<br /><br />Στη συνέχεια ρίχνουμε τον κρόκο του αυγού και το κονιάκ και ανακατεύουμε πιο μαλακά.<br /><br />Προσθέτουμε τα τριμμένα και καβουρδισμένα αμύγδαλα και στο τέλος το αλεύρι λίγο-λίγο ώσπου να γίνει μία αφράτη ζύμη που δεν κολλά στα χέρια.<br /><br />Πλάθουμε μικρά κουραμπιεδάκια (προσοχή στο μέγεθος γιατί φουσκώνουν στο ψήσιμο) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 c για 15-20 λεπτά στην 2η χαμηλή θέση.<br /><br />ΠΡΟΣΟΧΗ να μην ροδίσουν γιατί τότε τους κάψαμε. Μόνο ο πάτος τους πρέπει να είναι ροδαλός.<br /><br />Χωρίζουμε την άχνη σε δύο μπωλ.<br /><br />Αφού λοιπόν ψηθούν και όσο είναι ακόμα καυτοί για να ρουφήξουν την ζάχαρη, κατευθείαν από το φούρνο δηλαδή, τους ρίχνουμε άχνη και τους περνάμε στο δεύτερο μπωλ σκεπασμένους με την άχνη να περιμένουν την σειρά τους.<br /><br />Σε ένα μεγάλο δίσκο ή σχάρα φούρνου ή ότι άλλο νομίζουμε αραδιάζουμε τους κουραμπιέδες σε μονές σειρές ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ και περιμένουμε με υπομονή μέχρι να κρυώσουν!!<br /><br />Αφού λοιπόν κρυώσουν, τους βάζουμε στην όμορφη μας πιατέλα τον έναν πάνω στον άλλο σαν βουναλάκι και με ένα σουρωτηράκι τους πασπαλίζουμε με την άχνη που περίσσεψε!<br /><span lang="EL" style="font-size:100%;"><br />Σας παραθέτω αυτούσια την συνταγή της οικογενείας μας!</span><br /><span lang="EL" style="font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"> Καλή επιτυχία και Χρόνια Καλά!!<br /></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-style: italic; color: rgb(102, 0, 204);"><br /><span style="font-size:85%;">Σημ. Την παραπάνω συνταγή θα την βρείτε και στο hungry.gr όπου την δημοσίευσα πριν πολλά χρόνια.<br /><br />H φωτό δανεική από το www.nutritionblog.gr </span></span></span><br /></span><span lang="EL" style="font-size:12pt;"> </span><span lang="EN-GB" style="font-size:12pt;"><a href="mailto:msvth@pathfinder.gr"></a></span></span> <style>@font-face { font-family: "Courier New"; }@font-face { font-family: "Wingdings"; }@font-face { font-family: "Calibri"; }@font-face { font-family: "Book Antiqua"; }p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman"; }h1 { margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 22pt; font-family: "Times New Roman"; color: rgb(0, 69, 0); font-style: italic; }h2 { margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 17pt; font-family: "Times New Roman"; color: rgb(153, 0, 0); font-style: italic; }a:link, span.MsoHyperlink { color: rgb(172, 72, 30); text-decoration: none; }a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed { color: purple; text-decoration: underline; }span.Heading1Char { font-family: "Book Antiqua"; color: rgb(0, 69, 0); font-weight: bold; font-style: italic; }span.Heading2Char { font-family: "Book Antiqua"; color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold; font-style: italic; }div.Section1 { page: Section1; }ol { margin-bottom: 0cm; }ul { margin-bottom: 0cm; }</style> </div>peftasterihttp://www.blogger.com/profile/02189353886718998758noreply@blogger.com1